またまた…

証拠にも無くまた試作

もちろん自分のイメージに近づけるためにレシピ変更をしての試作です

出来たてを食べた感じだと「違う」これじゃない。

また一晩くらい置くと馴染んで感じが変わる場合もあるので、明日試食して結論を出したいと思います。


本日は予約が入っていたのと朝一にさらに予約が入ったこともあり、ランチタイムはなかなかでした。

それと席数に対してのロスが無かったのでビッチリと満席でしたから効率はよかったのですが、回転が余り無かったので・・・希望はもう少し頑張りたかった。

でも昨日が少なかったから贅沢は言えません。

明日は月末。

今月の成績が確定しますので後ひとふんばりしたいとろです。

それと今日から新メニューブックが登場！

それとともにガレットセットがマイナーチェンジしました。

御店でチェックしてくださいね。