強者共の…

お見苦しい写真ですが、本日のランチの終盤の我が店の洗い場の様子です。

二つのシンクに入りきらない洗物が写ってないところにも一杯でした。

この後ほぼ一時間掛けて洗い、拭きようやく終わりましたが・・・

本日はお陰さまで、オープン以来一番のランチタイムになりました。

ありがとうございました。

途中までは用意していたもので間に合っていましたが最後の最後に足りなくなり、仕込みながらの営業となりましたが、何とか終わることが出来ました。

昨日は「ガレット祭り」

本日は「デリランチカーニバル」

途中でスタッフ一同、頭のねじが壊れたか、危ない薬をキメタのかハイになってしまいました。

しかし片付けが終わる頃には疲労感と仕込みの多さに

残業して今帰ってきたところ・・・

今まで一番だったのも火曜日

火曜には何かあるのでしょうか

最近の忙しさにスタッフの給与計算も忘れていて、今朝家族に言われるまで気がつきませんでした。

経営者失格ですね

貰う側の時は給料日を忘れることはなかったのですが、貰わなくなって渡す立場になったら忘れやすくなってしまいましたね。

明後日にはお弁当の大量注文があって明日はランチ終わりから給食センターモードに入っていきます。

週末は「ウラ」の予約が大人数で入っています。

準備、準備で忙しくなっていますが負けないように頑張りますよ。

まだまだ通過点です、もっと沢山の方にkashicoroを知っていただきかわいがっていただけるようになりたいですから