《鶏スペアリブの柚子こしょう焼き》
塩田丸男氏の夫人で 料理研究家・エッセイストの塩田ミチルさんのレシピです。
ビールに ぴったり
【材料】（2人分）
・鶏スペアリブ(＊) 10～12本
・柚子こしょう 大さじ1
・じゃが芋 1コ
・オリーブ油 適宜
(＊) 鶏手羽中を半割にして市販されているもの
【手順】
1．鶏スペアリブの皮側に柚子こしょうを塗り ポリ袋などに入れて冷蔵庫に入れ 1時間から一晩おく
2．じゃが芋は 皮ごと4等分に切り 堅めに茹でるか ラップして電子レンジ（600W）で約5分
3．天板にオーブンシートを敷き オリーブ油適量を塗り広げる
（1）の鶏スペアリブ（2）のじゃが芋を並べ 200℃に温めたオーブンで約15分間焼く
オーブンの温度や時間は 目安です。
実際に調理してみた感じでは、もう少し高温の方が カリッと焼けそう。
魚焼きのグリルの方が簡単に焼けるかも知れません。
網の上に アルミホイルを敷けば 後始末も簡単です。
塩田丸男氏の夫人で 料理研究家・エッセイストの塩田ミチルさんのレシピです。
ビールに ぴったり【材料】（2人分）
・鶏スペアリブ(＊) 10～12本
・柚子こしょう 大さじ1
・じゃが芋 1コ
・オリーブ油 適宜
(＊) 鶏手羽中を半割にして市販されているもの
【手順】
1．鶏スペアリブの皮側に柚子こしょうを塗り ポリ袋などに入れて冷蔵庫に入れ 1時間から一晩おく
2．じゃが芋は 皮ごと4等分に切り 堅めに茹でるか ラップして電子レンジ（600W）で約5分
3．天板にオーブンシートを敷き オリーブ油適量を塗り広げる
（1）の鶏スペアリブ（2）のじゃが芋を並べ 200℃に温めたオーブンで約15分間焼く
オーブンの温度や時間は 目安です。
実際に調理してみた感じでは、もう少し高温の方が カリッと焼けそう。
魚焼きのグリルの方が簡単に焼けるかも知れません。
網の上に アルミホイルを敷けば 後始末も簡単です。
以前mayumiさんに教えてもらった柚子胡椒。
何にでも使えますよねぇ(^^)
鶏大好きなんで是非作ってみよぉっと！！
このレシピ、「えっ！ 柚子胡椒だけ？！」ってビックリしたんですけど、
柚子や唐辛子の他に 塩が入ってるんですネ。
是非 お試し下さい (^_-)b
ぐぅ～～～～でした！！
今日は、お鍋のポン酢に柚子胡椒入れてみましたが、これまたグぅ～～～～～！！
何にでも合いますね（*^_^*）
簡単で美味しい！ いいでしょ？
スーパーの店頭で売っている焼き鳥を買って帰って
柚子こしょうで戴いちゃおうかな...。
鍋のスープに 柚子こしょうをたっぷり入れちゃう「柚子こしょう鍋」も
お薦めです (^_-)b