たまーに、無性に食べたくなっちゃうのが、「とんかつ」。
なのに、今の所、「マイとんかつ店」は無いまま。
以前なら、駅前の【さぼてん】が、お気に入りだったのに、リニューアルしてからは、お店の雰囲気や味が、まるで別物（がた落ち）になっちゃったので、行かなくなっちゃったし
なので、「とんかつ心」が抑えきれなくなったら、お惣菜の【もりせん】で、揚げたてをテイクアウトして、美味しくいただく日々を送ってたんですが…オゾン層破壊
今年の１月、お気に入りブログで三ツ星がついてる、とんかつ屋を発見！
それは、去年の９月に出来たばかりの、【かつ処 豚笑（とんしょう）】。
宮崎県霧島高原の「きなこ豚」がウリの、とんかつ専門店です。
「きなこ豚」
食べたことなーい
なので、すぐにトライしてみました。（笑）
この【豚笑】は「ひつまぶし」ならぬ、「豚まぶし」が名物らしいんですが、まずは正統派（？）「ロースかつ＆エビフライ定食」を注文しようとしたら…、
定食に２００円プラスすると、食膳酢、ご飯の友（お漬物や佃煮）、卵焼き、サラダ、デザートが付く、「膳」があったので、迷わずそれを選択。
ところで、ここのトンカツソースは、有機野菜のソースと、辛口濃厚ソースの２種類があって、両方とも、今まで食べてきたソースとは、まるで違う、初めての味。
…正直言うと、ちょっと馴染めませんでした
で、肝心のトンカツはと言うと、粗挽きのパン粉を使ったサクサク系。
残念ながら、私は食べてるとボロボロ衣が落ちてしまう衣より、目の細かい衣の方が好きなのです。（※あらかじめ言えば代えてもらえます。）
きなこ豚は、脂身まで上品なお味で、ジューシーでした。
…が、いかんせんお肉よりも衣の方が大きいので、野蛮人の私には、【もりせん】の分厚くって、噛み応えがあって、トンカツソース無しでも堪能できる、￥３５０のトンカツの方が好き、というトホホ〜な結論に達してしまいました
だけど、ここは接客がとっても良いお店なんですよ
お店全体の雰囲気が明るくって、清潔感があって、居心地がいいんです。特にサーヴィス担当のお姉さんの温かくて丁寧な接客と、気配りと目配りの良さときたら１００点満点
例えば、お味噌汁とキャベツはお替りし放題なんですが、気軽に頼めるのを通り越して、向こうから気付いて、にこやかに声をかけてくれます。
私がいた短い滞在時間の間にも、次から次へとお客さんが入って来られてましたが、常にお客さん全員に目を配ってサッと動かれてるのに、セカセカした感じがまるでしない。
「こんな風に押し付けがましくないサービスが出来る人って、中々いないよねー」って感心しながら、その生き生きと働く姿に見惚れてしまいました
こんなに綺麗な笑顔でサービスが出来る人、貴重です。
ブログからも、誠実なお仕事をされているのが伝わってくるお店です。
←1月24日の記録です。
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ここまで来てくださって、ありがとうございます 
」
」（許可をいただいて写メしました。）
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←1月26日の記録です。
←2月2日の記録です
「りんごのミルフィーユ」
旨っ
シナモン・バニラシュガーのラスク
バニラアイスクリーム
再び、ラスク
生クリーム（マダガスカル産のバニラビーンズ入り）
カシスをアガーで固めたジュレ※
りんごのキャラメリゼ。（りんごをオーブンで焼いたもの） 
のソース。
（店長が作ってくれるのなら、早起きして遠距離サイクリング
しますよ〜
←1月13日の記録です
