ガトー・ショコラ

その、こむずかしそうな名前の響きに、高級感を感じて、いっちょ作ってみるかと作ったのがもう十ウン年も前のこと。

こってりとしたチョコレートの芳醇な味わいにすっかり魅了され、チョコレートケーキを作るならこれ、と決めています。

少々手順がややこしく、器具もたくさん使って汚れるので、ずぼらな私には不向きなケーキなのですが、その出来上がりのまったりとした美味しさに、ついつい作ってしまうのです。

今年も作りました、ガトー・ショコラ。

クリのクリーム添え。

いただいたクリをほぐして生クリームに混ぜ、冷凍したもの。

ちょっと遅いバレンタインです。