紅茶を作りましょう２

お茶の葉の色が赤褐色になるまで約１時間、じっくり揉みましょう。だんだん紅茶になって来る

ようで出来上がりが楽しみです。

次にバットに移します。頂いたおせんべいが入っていた缶のフタを今回は使用しました。約２センチ

くらいの厚さに広げて発酵させる準備をします。

酵素が働きお茶の葉が茶褐色になります。洗濯板や白かった布巾が紅茶の色になって来て

紅茶の香りを感じさせてくれます。次は発酵から仕上げです。