ＮＥＳＣＯのディハイドレーター

トマト狩りの戦利品をご近所さん６軒にお裾分けしました。
でもまだまだた～くさん残っています（←嬉しい悲鳴）




まずミニトマト１㌔と中玉トマト１㌔でトマトソースを作りました。
ミニトマトは皮を剥くのが面倒なのでフープロでガーして裏ごしし、中玉は皮を湯むきしてざく切りしました。





次にオーブンでミニトマトを縦二つ割してドライトマトを作ってみました。
上が焼く前、下が110度で2時間後のセミドライトマトの出来上がり。最初と途中にペーパーで切り口の水気を拭き取ります。
簡単のようで、この水気取りが意外と手がかかる気がしました。







そこで、リンのササミジャーキーを作って戴いていたＴ・Ｏさんから、「ドライフルーツやジャーキーが簡単に作れるよ」と勧められていた、ディハイドレーターが無性に欲しくなりました。
高鍋のドッグランで取り扱っているとのことでしたので、昨日早速購入してきました。
ＮＥＳＣＯ-ＦＤ61型で、温度調節はありますがタイマーやＯＮ・ＯＦＦのスイッチはありません。


20：00にスイッチオンして


翌朝8：00の仕上がり具合です。ミニトマトだけはセミドライに仕上げたかったので、途中で取り出しました。



出来上がりです。右端のはオーブンで焼いたトマトです。
半生のミニドライトマトは2種類のオリーブオイル漬けとマリネ漬けにしてみました。
（左はドライミックスハーブ・ローズマリーソルト・黒胡椒・ニンニク・バジル・オリーブオイル）
（真ん中はローズマリー・黒胡椒・ニンニク・ローレル・オリーブオイル）
（右は生トマトを漬込んだマリネ液　分量はココに載せています）
リンゴもついでに乾燥させたのですが、試食してみたら甘くてすぐなくなりました。

これがあると、ササミジャーキーもドライトマトも干し野菜も色んな物が作れそう。
おもちゃを手にした子どもみたいに、ワクワクしています。