根昆布ラーメン

自家製　生焼きそば麺をしっかり茹で　スープは根昆布パウダー　煮豚の煮汁をブレンド　濃くせず薄めで作ります。
　塩　醤油は控えめ　インパクトを出すため一味　胡椒を隠し味に使い　どんぶりに入れてからオリーブ油を小さじ一杯で出来上がり。
　　本来は動物性油脂を使うところですが　植物油で代用します。
　仕上げに入れるのは　使う量を最小限にしたいのと　鍋の洗いがラクだから。油汚れはどんぶりだけで済みます。
　焼きそば麺は透き通ったものを使います。