たまご焼き

　スペインオムレツを和の材料でやってみました。

多分同じようなものが　和のものにもあるのではないかと思います。

乾燥ヒジキ　切り干し大根かぶら　茎わかめ　牛蒡　揚げこんぶ　これらを戻して煮て柔らかくし　煮汁とたまご液を　とろろ昆布で味付けして　鯖の水煮缶の汁を入れ　チーズを乗せて　魚焼きオーブンで上面に焼き目をつけて　容器ごとガスの焼き網で間接的に焼きます。

電気オーブンや専用ガスオーブンでやるより　かなり早く出来ます。

焦がさないようにするには少し気を使いますが　さほど難しくはないと思います。