野菜の煮物

　トマト　　人参　茄子　ししとう　にんにくなどをさっと炒めて　火を落とし

　弱火でケチャップ1　水2　くらいの割合の水をひたひたにいれ

　蓋をしてやや蒸し焼きで人参が柔らかくなるまで煮込みます

　人参はやや歯ごたえがあるくらいのほうが　美味しいです。

　ベーコンなどを入れると　ラタトゥユになりますが　ベーコンは入りません。