油揚げのベトナム風

　油揚げが好きでよく食べます。

煮ても美味しいですが　なんといっても一番好きなのは　焼き揚げです。

魚焼き網で焼くのが一番美味しいです。なければオーブンレンジでも　オーブントースターでも焼けます。

今日はエスニックでやってみます。

油揚げを網で焼いて大根おろしを乗せて　削り鰹を乗せます。

その上にニョクマムとチリソースをふりかけてライムを絞ります。

あればパクチーも散らして下さい。

ベトナム料理って、スパイス控えめで　日本人には馴染みやすいですよ。