和風焼きそば

　先に目玉焼きを作ります
　豚肉の薄切り（お好み焼き用）をカットして　テフロン加工の
　フライパンでゆるい火で脂を出したら　火を強め野菜と茹でた中華麺を
　いためて　粉カツオをふり　レモン醤油（レモン果汁と薄口醤油を混ぜたもの）
　或いはポン酢を　味付けに使って鍋肌から振りいれ目玉焼きを飾って出来上がり

　あっさりしていますが　レモンの酸味もポン酢の酸味も飛んでしまい
　とても美味しくなります