ゆっくりかえろう

散歩と料理

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きつねとじうどん

2013-02-04 | ランチ
 東京 京都だと きつね 大阪だとたぬき
 大阪はおばけと昔は言うところもあったそうです

 化けるからかな

 それの卵とじです

 2対1なので 東京表示にしました

 今日のは 玉子をいれるタイミングが悪く
 やや失敗です

 本当は花が開くように出来なければならないんですけど

 だしはカツオと昆布でとりました

 最近、やっと自分なりの 出しとりのコツをつかんだみたいで
 調子にのってます