珍しいものが手に入りました 生 或いは開き干しは見かけますが
かますの丸干しはよほどの鮮度のいいもので作らないと食べられません
開いていないので はらわたがそのまま残っており 味が濃厚です
干物は半分火が通っているのと同じようなものです
冷蔵庫から出して しばらく風に当てて中身まで室温に馴らしてから
さっと焼けば 美味しく仕上がります
かますの丸干しはよほどの鮮度のいいもので作らないと食べられません
開いていないので はらわたがそのまま残っており 味が濃厚です
干物は半分火が通っているのと同じようなものです
冷蔵庫から出して しばらく風に当てて中身まで室温に馴らしてから
さっと焼けば 美味しく仕上がります