濃緑色の栄養満点キッシュ

今日も今日とて、先ずは投薬から一日がスタートしました。昨晩から、正座こそ儘ならないものの、膝を床に着くくらいのことはできるようになってきました。治療は極めて順調かと思われます。

さて、今日も出勤前に《Cafeあつめ木》でランチを頂くことにしました。今日は月替りキッシュのセットをお願いしました、1月のキッシュは『縮れほうれんそうのキッシュ』です。

この『縮れほうれんそう』なる野菜、実物を見ると普通のほうれんそうよりも葉が肉厚で色も濃い目です。見ようによっては黒々とした色にすら見えます。見た目もほうれんそうというよりは色の濃いケールのような感じで、今までに見たことの無いほうれんそうです。

頂くと、キッシュフィリングの中からしっかりとしたほうれんそうの香りが立ちます。そのほうれんそうにベーコンが入ったキッシュフィリングが絡んで、ほうれんそう・ベーコン・卵が一体となった間違いない美味しさが広がります。

これだけでなく、こちらで頂くキッシュはこの厚みを出すために、オーブンで焼き上げる過程で何度も何度もキッシュ生地を足しながら、手間暇かけて作られています。その工程をつぶさに席から見ていると、より一層有り難く頂戴することができます。今日も食後のコーヒーと共に、美味しく頂戴しました。

因みに、何だかいつもと景色が違うのは、伺った時にちょうどいつも座っているカウンター席に先客があったので、普段座らない窓際の丸テーブル席に座ったためです。今まで座ったことはありませんでしたが、ここはここで何だか収まりのいい席にだどいうことが判明しました。もしかしたら折々に使わせ手頂くかも知れません。