料理教室(８月)-2

　好き嫌い多きは・・・

　私は食物の好みが激しい。
牛乳が飲めない。これは，小学生時代の“脱脂粉乳”の強烈な臭いに起因すると思われる。
ネギ，タマネギが食えなかった。あのジャリッと歯と歯の間を滑る感触に堪えられなかった。
ピーマンは青年時代まで見たことが無かった。学校に給食の無い時代に育ったから。

　だから，平でない人間になったのだろうと思う。

　先日の料理教室。“夏野菜の肉味噌かけ丼”には，ピーマン，人参，長ネギ，ショウガ。
ピーマン，人参は“太めの千切り”。・・・まあ食えないことはないか。
長ネギは丁寧にもレシピ(1/2本)の４倍(２本)。・・・必死でみじん切りにした。
“丼”は量が多かったのでＹさんに助けて貰ったが，割り当て分は感触。
６月であったか，肉じゃがには当然タマネギ。
もう少し小さく切ればいいのに，と，中間の手元を恨めしく思ったが，きれいに食べることができた。
それは，“この年になって”という中間の手前と，調理方法・味付けに助けられたと思っている。

　孫の一人に，ゆ～くんというのが居る。
彼の偏食がすさまじい。スイカ，マクワウリは見ただけで「食べない」，「いらない」と決めつける。
他の野菜類は，推して知るべし，だ。
広島駅に向かう時は，「歩く」としっかり駄々をこねた。
歩いたり，自転車で移動すれば，必ずアイスクリーム屋さんがある，としっているようだ。
パパ，ママはしっかりしないと，
私のような，頑固で，意固地で，我が儘な大人になっちゃうぞ！。


この記事のイチジク＝桝井ドーフィンは，広島県廿日市市の桝井農場で創られた優良品種。
日本全国で育っている。５年くらい前，友人と果樹苗を求めて伺ったが，一足遅かった。
農場主も高齢で，後継者もいないということから果樹苗販売をやめていたのだった。

なお，料理教室は白木農園だより，晴耕雨読，中農日記等にも掲載されているはずだ。