ラタトゥイユ

天気予報では今朝から最低気温が一桁に・・・と
起きてきてパソコン横の温度計を観ると
室内は21℃、湿度44㌫ですから
全部屋を二重窓にしていることもありマンション暮らしは温かい

冷蔵庫の野菜室に放り込んだままで日にちが経過した
赤と黄色のパプリカにズッキーニ
今までに殆ど作ったことがないラタトゥイユにしてみました。

野菜を煮込むときに白ワインを使うらしいのですが
飲み残しの赤ワインを入れて
コクを出すためにブロックのベーコンを角切りにして加えました。
チリソースでピリッと辛くして美味しく出来上がりました。