爽やか和風スイーツ、喜田家（２）。

【ちょっと一息】

喜田家の和風スイーツ、ちょっといけましたね。続いて



「渕江の井戸」

店員さんが試食させてくれ、そのときに味わい方も教えてもらいました。

箱を開けると、



透明の水菓子ゼリー
丹波大納言（あずき）
梅蜜
さじ
解説書

が入ってました。

この「渕江の井戸」は、島根県金城町の地下３００メートルの花崗岩から噴出した、ミネラルをほどよく含んだ天然のアルカリイオン水（冷泉水）「金城の華（かなぎのはな）」を使い、作った水菓子なんですって。

＊この「金城の華」は、次回紹介しますね。

まず、透明なゼリーだけでいただきます。



ほんの少し甘さを感じ、あっさりしてますね。これだけでもいけますよ。

次に、あずきをのっけていただきます。



あずきの甘さが加わって、ゼリーの美味さが引き出されますね。

最後に、梅蜜をかけていただきます。



梅蜜は、梅酒のような味わいなんですが、少し酸味があります。

うー、大人の味

に変わりました。

子供から大人まで、それぞれにあったいただき方が出来ますね。

美味しいですよ。

夏の暑さも飛んでいきますよ。