みんなでワイワイ共同作業!? ～『世界を平和にする!? 味噌づくり体験』開催～

"スポーツステーションつなとり"初の企画

【世界を平和にする!? 『味噌づくり体験』】開催

講師は『ほしの糀代表』の星野氏

まずは座学で発酵のことなどを伺い

いよいよ『味噌づくり体験』

まずはご用意いただいた「麹」と「塩」を混ぜ合わせ

続いて、コチラも予め煮てきていただいた大豆を

みんなでワイワイ潰します

潰した大豆に先ほどの麹を混ぜて

皆さんの常在菌がいい具合で混入した(?)ところで

全部の味噌をひとつに合わせ

空気を抜くため味噌玉に!

ここに至るまでも星野氏の「発酵愛」トークに魅了され?

この頃には参加者同士、不思議な一体感に包まれます

星野氏の言う「味噌は世界を平和にする」も頷けます

最後は、このお味噌を各自で分けてお持ち帰り

筆者の場合、タッパーに2kg　

空気を抜いて、上に塩、さらには炭をまぶし…

10月頃にはいい具合になるとのこと

楽しみですねぇ♪

ご協力ありがとうございます

伊勢崎西部スポーツクラブ 賛助会員の皆さま

他の皆さま ※賛助会員さま、随時募集中