和菓子たち

最近和菓子づいてます（笑）
この間、こんなお菓子を頂きました。
うさぎやさんというお店の「雪うさぎ」
よ～く見るとうさぎの絵が描いてあるんですね。
画像が暗くてわかりませんね。
中身は黄身あんで、周りはホワイトチョコレートです。
「かもめの玉子」という岩手のお菓子に少しにてます。
コーヒーと頂きましたが、なかなか合いますね。



そして今日の午前中。実家へ。（小金井市）
そこに「桜花サブレ」なるものを発見。
亀屋本店という私にはおなじみのお店のもの。

小金井は江戸時代より桜の名所。その小金井の地に
思いをこめて、桜をかたちどり、丹念に漬け込んだ
桜の花をのせたサブレ。やさしい甘さの花見糖を
使ってます。
とのこと。
花見糖って初めて聞きましたが、調べてみると
三温糖ににたもののようですね。



かなり素朴な味（小麦粉を感じる）ですが
桜の塩漬けがいいアクセント。さっくりして
いて美味しかったです。
鳩サブレー好きな母は
「鳩サブレーが一番」と言ってましたが。

私は袋の色合いも、サブレの形もとても
気に入りました。
もうすぐ本当の桜も咲くけど、それまでは
こんな桜のお菓子で楽しめますね。

和菓子＠岡埜栄泉

やっと念願の「岡埜栄泉」（石神井公園）の
和菓子をゲットしました～

花いかだ　上にのってるのは水ようかん。


さくら　とても綺麗な色です。


菜の花にちょう　ちょうちょ　見えますか？
菜の花だけのもありましたが、ちょうにひかれました。
菜の花は三色で（微妙に色が違うんです）


岡埜栄泉といえば、大福ですよね？と
お聞きしたら
「はい　そうですよ～」


お抹茶と一緒に。


中身はこんなです。



こちらは上野ののれんわけ（というのかな。。）だ
そうです。
お店の奥様が私が聞いたことに丁寧に答えてくださって
とても楽しく買い物できました。
奥様おすすめの「花いかだ」おいしかったです。
このほかにも・うぐいす・桜（買ったのと違うタイプ）
など。いろいろありました。
それと大福！やわらかで赤えんどう豆の塩気が
いい感じ。
久々に自分で和菓子買いましたが、やはりいいですね。
上生菓子なんて、お使い物とかしか記憶がなかったです。
季節を感じ「日本人だな～」なんて。

お店の中です。




お店の包みを見ると「上板橋店」の℡も
印刷されてました。

これからも季節ごとに購入してみようかな。
おいしかったです。

さて。これからお仕事行ってきま～す。
今夜はおでんです。
昨夜煮込んでおきました

春巻き

昨日は暖かかったですね。
夕飯。。。う～ん。そうだ！春みたい
だから「春巻き」にしよおお。単純。。。

私は新しく挑戦するもの以外は、何でも
目分量で作ります。
醤油はこれくら～い。あ　塩入れすぎちゃった
ま　いっか。みたいな。
なのでいくらおいしいものが出来ても、２度と
同じ味は出来ません。

そんな話しをママ友と話していたら、たいそう
驚かれました。
彼女曰く、料理本を見ていつも同じ味になるように
しているとのこと。
さらに、お弁当はイラストを描き、ココにはこれを
入れるとシュミレーションしないと嫌なんだそう。
同じＡ型よね～。とお互い顔を見合わせてしまうの
でした。

実は一昨日の親子丼はおいしくできなくて。
卵でとじる丼もの苦手なんです。
だしの量と卵の量がマッチしてないようで。
味も薄いみたいだし。。。
オットにレシピ調べて作れと、とうとう言われて
しまいました。

そんなわけで昨夜の春巻きはレシピ通りに
作ってみました。
あ　でも少し春雨と肉が足りなかったけど。
ってすでにレシピ通りじゃない？？？？
ま　いっか。

具は　・干ししいたけ・豚肉・もやし・春雨・たまねぎ
調味料・酒・塩・砂糖・オイスターソース・醤油

でもって２０本も作ってしまいました！


きったらこんな。人参とかの綺麗な色がない
さみしい。。でもレシピ通りだもん



食べると　サクッ！　味は中華～。
ましっそよ～。でも少しオイスターソースの
味が濃い。。
何もつけなくておいしい。ってことは飽きたりして。
酢とからしをつけて味を変えてみたり。
オットは「」と言ってました。
娘たちも２本もぺろりとたいらげました。
たくさん作ったので、義父母にもおすそ分け。

たまにはレシピ通りもいいかもね

うちチヂミ

昨日は「買い物行かない日」に設定。
最近の家計簿を見て反省。使いすぎっ。
そんなわけで夕飯は「親子丼」
あ　おつまみがない
冷蔵庫をあさってたら・チヂミ粉発見。
キムチと長ネギがあったのでチヂミを焼きました。
お皿にのってるのがキムチ＆長ネギチヂミ。
焼いてるのは・シーチキン・とろけるチーズを
入れたもの。



土地のチーズチヂミとは、全然違うけど
家族には好評でした。

娘２はチヂミだけでお腹いっぱいらしく
親子丼食べられませんでした。

お弁当

毎日オットにお弁当作ってます。
今日は自分用も作ってみました。



ご飯と昆布の佃煮
おかずは・切干大根・春菊のごまあえ
・ミートボール・のり入り卵焼き
・グラタン（金曜日の夕飯をとりわけ冷凍）

こんな感じです。
お弁当用に胡麻和えを作るとき、子供が赤ちゃんのとき
使用していた「離乳食用すりこ木＆すり鉢」を使います。
ご飯茶碗サイズなので、使い勝手がいいのです。



ゴマはすったほうが吸収もよいそうなので
食卓の上に置いてすりすりして、とんかつに
かけたりしてます。

ベイクドチーズケーキ

このブログに訪問してくださる雨漏り書斎さまのブログで
「岡埜栄泉」の和菓子がアップされてました。
普段甘いものは購入しないのですが、この画像を見たら、
頭の中は「岡埜栄泉の和菓子状態」に。もちろん同じものは
ないのだと思いますが。
最寄の駅に以前ありました。「岡埜栄泉」でも再開発でどうなったか。
記憶がさだかではなく、とりあえず春一番が吹く中行ってきました。
あるであろう場所に。。。
ありませんでした。残念ながら。
この思いはど～したら？？？

そうだっ！和菓子は今度にして、チーズケーキもアップされていて
食べたかったんだ。
なので作りました。



超簡単チーズケーキなんだけど、おいしく食べられるのは
冷蔵庫で半日から１日おいたあと。
結局昨日の昼から２０時間ほどたったさきほど
お味見いたしました。相変わらずのおいしさです。

なのでレシピを。
・クリームチーズ　２００ｇ
・砂糖　１００ｇ（我が家は８０ｇで）
・小麦粉　大さじ３杯
・卵　　３個
・生クリーム　２００ｃｃ
・レモン汁　少々（お好みで）

材料すべてをミキサーに１分以上かける。
型に流し１７０℃のオーブンで４５分。
さめたら型からだし、冷蔵庫で半日から１日が
食べごろです。

簡単なのにおいしいです。
お土産にも喜ばれます。

肉祭り

土曜日の夜。我が家で焼肉。
よく焼肉はしますが、このときは
「初豚ばら肉」を。それもブロックで購入後
自分でカット
そのほか・豚トロ・牛カルビ・ステーキ
・たまねぎ・人参・しいたけ・ながねぎ・やまぶしたけ
・サンチュ・キムチ・お豆腐・にんにく

ほほほ～
我が家でサムギョプサルもどき。
豚肉焼いて、ごま油と塩のつけて
サンチュにキムチ＆にんにくをon
うひょひょ。うまいじゃん。うまいじゃん。

実はクルタレ♪さんが、ご自宅での
焼肉をアップされていて（mixi）。
我が家もまねっこさせて頂こうと
ひそかに思ってましたの。
そして土曜日に実現させましたあ。
家族にも大好評でしたああ。
ありがとおお

でも。ホットプレート。普通のしかないので
豚肉が自らの脂で焼かれてる状態でした。
（よく油をきってから食べたけど）
以前から油が落ちるプレートがほしいなと
思ってたので、とうとう昨夜購入しちゃいました。

ほほほ～
ジンギスカンもできるプレートつきのホットプレートを！！
たこ焼きプレートもついてます。

また近々肉祭り開催しなければ。
今度は脂がぬけて、もっと美味いかも

すいとん

土曜日のお昼。娘１が「すいとん」を作って
くれました。
といっても。お土産で頂いた「すいとん粉」を
使用してですが。
すいとん粉にお水を入れ、こねてまとまったら
１～２時間寝かしておくというもの。
そのご好きな大きさにして、つゆに投入。

娘１はこんなお団子のようにしてました。



大根・人参・しいたけをいれて醤油味のおつゆに
投入。味もすべて娘１が決めました。
さらに長ネギもきりましたが、ちと太い？



いやあ。おいしかったです。
自分以外が作ったというだけで、うまいんだけど。
まじでおいしかった。
もちもちしてたし。
片付けも全部してたので、ココロの中で褒めました。

そうそう。
すいとんですが。我が家はよく食べます。
休みの朝ごはんとか。
その時は粉（薄力粉でも中力粉でも強力粉でも）
に、水と卵を入れてこねこね。
スプーンでつゆに落とし煮込みます。

考えてみると、幼いころ。父がよく作ってくれました。
今はもう食べられないけど。。。
あのとき「おいしかったよ。また作ってね」といえれば。
ひねてたからな～。

私に似ず、娘たちはそういうところは素直なので
本当にうらやましいです。

グラタン

普通に鶏肉・きのこの入ったグラタンです。
金曜日は仕事の都合で、夕飯の支度が遅く
なってしまいます。なのでできる時には
仕事の合間に自宅に戻り、夕飯のしたく＆
犬の散歩。
もう　へろへろです。
なので簡単でなおかつ、帰宅してすぐ食べられる
ものでないと。
そうするとカレーとかシチューになるんだけど
娘たちの給食がカレーだったりするんです
昨日も・ひよこ豆のカレー＆ナンだったので
グラタンにしてみました。

そして仕事の帰りにワインとバケットを購入し
ゆったりと花金（死語だ～ね～）の夜をすごしました。

そうそう。今友達から嬉しいお誘い。
今夜「土地」で食事をと。あ～ん　残念。
明日朝早いので。。。お断りしました。
また誘ってね！そして報告よろしく～。

菜の花のペンネ

今日はおひな祭りですね。
これは娘２のお雛様です。さすがに段飾りは
２つはいらないので。
娘２の初節句にこちらを購入しました。
かわいいし、ケースに入ってるから飾るの
らくちん。


さてさて。昨日のお昼。
「菜の花のパスタ」を食べると決めお仕事へ。
帰宅しよ～しパスタをゆでるぞと・・・
ないないない～～～
パスタ在庫がなくなってました・・・がっかり。
仕方ないのでペンネで作りました。
・菜の花・にんにく・エリンギ・たまねぎ・鷹の爪



う。やっぱりパスタがよかったな。
次の仕事もあったので、買いに行く時間も
なかったからしょうがないけど。
それにしても菜の花っておいしいね。

食事後。ブレスケア飲んで、お仕事＆保護者会へGOでした。

お雛様会

「一足早いお雛様会＆結婚記念日おめでとう会」を
昨夜行いました。
私は外食が一番楽でいいのですが。。。
娘たち。お祝い事は家でパーティーが好きなので。
昨夜も娘２が、カレンダーの裏にパーティーの
プログラムを書いてました。

しか～し。週の真ん中水曜日。
お仕事もあるし、簡単でおされっぽいもので
ご勘弁を～。

こちら　手まり寿司・菜の花の和え物・潮汁



娘にラップでくるりんと、作ってもらいました。
そのほかにのしゃぶしゃぶを。

そして一応ケーキもないとね。。。
５年ほどまえからシフォンケーキを作ろうと思い
本＆シフォン型を購入してました。
やっと昨日作ってみました。
シフォンケーキは比較的ヘルシー。

・薄力粉・オリーブ油・卵黄・卵白・砂糖・純ココア
この材料で本体はできるので。
シフォンケーキに生クリームで綺麗にデコレーション
すれば、おされだし見栄えもいいのですが。
私は生クリームは添えたい！
ミントの葉もないけど、少し寂しげだけど。
ふわふわでおいしかったです。

あ　ただオーブンの高さが低かったのか、ふくらみすぎて
ケーキこげました・・・・
こげた部分はもちろん削りました（笑）



あ！娘１の手が写ってる～

ふき味噌＆鯖

一昨日実家に行ったとき、母手作りの
ふき味噌をもらってきました。
実家の近所の農家の方からもらった
ふきのとうなので新鮮だったそう。
そのふきのとうをさっと湯がき、すり鉢で
すりすり。そして味噌を投入。
本当はみりんや砂糖など、甘さをつけるのが
ポピュラーですが母は甘いの嫌いなので味噌のみ。
これがご飯にあうのです！
ふきのとうの苦味がいい具合にからまって。
豆腐田楽にしてもいいのでしょうが、私は
ご飯にonで食べつくしてしまいます。
でも画像だと、なんか汚い・・・
娘１「なにコレ。うん○？」
私　「・・・」




気を取り直して。昨夜。
鯖を購入。ど～しよっかな？
カレー味をつけて、小麦粉まぶして揚げました。
１尾なので４人で食べるには、ボリューム足りない。。
そうだ。冷蔵庫にある野菜を炒めてしまえ。
・たまねぎ・人参・エリンギを。
そしてあんかけに。でもカレー味の鯖も食べたいなあ。
そうだ！かけずに鯖を乗っければいいじゃん。
あんかけかけたい人は自分でかければ！



でもあんかけと鯖を別皿に入れたほうが。。。確実だよね。
ぱぼや～。



そういえば。今日３月１日は結婚記念日でした。
１５回目だったりします（結婚したとき１回目だよね？）
早いものね～
うちは付き合ってたのも長いので（１８からなの）
人生の半分以上を一緒にすごしてきました。
最近じゃ。すっかり父＆母になってるけどね。
娘たちも多分？普通に育ってるし、オットも
きちんと働いてるし。
オットの趣味のにも、以前より￥を
かけられるようになったし。
私も韓国ものに力を入れられてるし。
なかなかシアワセな生活を送ってると思います。

さ～て。一応記念日だから夕飯は少し豪勢に！
あ　ムリだ。今日から仕事増えて、夕方遅いんだ。
１５年目にもなると、こんなもんだわっ


娘１から「結婚記念日おめでとう」のグリーティングカードが
（メール）届いてました。なんか感動。８時５０分追記