和風ハンバーグ

昨日ちょっとミスってしまい落ち込んでます。
偶然お友達とランチ予定だったので、愚痴を
聞いてもらいすっきりしました

本当は昼からを飲みたい気分でした。
nonchさんのブログを見たから・・・
朝から　を欲していました。
が・・・残念ながらだったのでで
ジョナサンまで。
まじ　きつかったっす。心はでしたがで
我慢しました。

でもって和風ハンバーグを食べました。
ふつーでした。


あああ　ときくらげ＆中華にしよう。
夕飯は

干しいも＆干し野菜

こんなあまりおみかけしない「干しいも」をいただきました。
こまお　Ｊさ～ん
スライスしていない干しいもを見たのは、多分初めて。
なかなか太くて立派です。
少し焼くと「焼き芋みたいよ」とのことで、トースターで
焼いてみました。今はストーブないから不便よね。
昔はストーブの上でお餅焼いたりできたのにね。
それに焼きみかん。旨くもないのに、よく焼いてました。
今のコドモって気の毒・・・
あ　それはおいといて。
焼いていただいてみると。。
お芋がねっとりとして、あま～い！（安達祐美の旦那さんのように）
干し芋とは違った食感。確かに焼き芋に近いです。
ごちそうさま～　おいしかったですうう。



そして干しつながりで「干し野菜」を作ってみました。
野菜を干すことによって、栄養価があがったり、食感がいいとか
野菜の油の吸収率を下げたりと、なかなかいいことずくめのようで。
今回はきのこ類をただ外に半日ほして、きのこの炊き込み
ご飯を作りました。

しめじ＆にんじん



まいたけ＆エリンギ



普段は炊飯器にきのこ達と調味料をぶちこむだけですが
今日はきのこ達をさっと炒めて、軽く醤油味をつけて
半分は炊飯器。のこりは炊き上がってから混ぜてみました。



いやあ　心なしか普段より、しゃきしゃき感があるような気がします。
娘１・２ともに「おいし～い」とのことで、おかわりしまくりでした。

さっき調べたら、干し野菜の作り方がのってました。
私はただ外に干しただけなんだけど。興味のあるかたは
こちらをどうぞ。

大久保刺身センター

昨夜ですが、ビョンホンッシ大好きメンバーで
新大久保で食事しました。
どこにしようかな・・・と考え、５人という
人数だったのでかねてから一度は行きたいと
思っていた「大久保刺身センター」へ。
今回は「ひらめ・たいのコース」￥１００００を。
その他にクーポンで、活きだこをゲット。

すみません・・・いきなりボケてますが。
ごま油＆塩と思われるタレをつけていただきます。
なかなかおいひ～じゃない。




メインのお刺身が出てくるまでに、何品もの料理が出てくるのですが。
ごく一部しか写真撮りませんでした。

こんな刺身サラダや。


ケジャンだったり。。
このケジャン好き！以前、新大久保の有名店
「ハレルヤ」で頂きましたが、こちらのほうがすき


そのほか「酢の物」「チヂミ」「コーンバターみたいの」
「おきゅうとみたいの」「チャプチェ」「サラダ」などなど。
ひとつひとつは決して量は多くないけど、かなりの種類が
出てきましたね。

そしてメインの刺身の前のお刺身。
なんとこちらもぼけてますが・・・
甘エビ・ほや？・たこ・サザエ？・ほたて
あとなんだろう。。。そんな刺身たち



そしてメインの刺身と魚の焼き物。
サンチュとえごまの葉・にんにく・青唐辛子・コチュジャンの
ようなたれにつけていただきます。



韓国式の食べ方もたまにはいいけど、やはり日本人なので
醤油とわさびのほうがおいしいね。
こちらは、わさびも添えてあり両方の食べ方で堪能できたので
飽きずにいただけました。
このあと別料金を払えば、メウンタウンを頼めるようでしたが
今回はたのみませんでした（私　忘れてて言わなかったし。。みあね）

お酒はビール・マッコリで。
結局￥１４０００ほどでしたので、一人￥３０００弱。
この値段でこれだけ食べられるのは、なかなかいいですね。

お店のお姉さんも感じがよかったですね。
ボンバーな感じのヘアースタイルで、すごく
かわいかったなあ

韓国式の刺身の時は大人数がお得でですね。
このあと２次会？でふらふらさまよいましたが、
ちょうど混んでる時間であいてるお店がなかなか
みつかりませんでした

なんとか「オアシス」に入れましたが
なんとも微妙な席で、隣の韓国の若者に
迷惑でなかったかしら？

いやいや　それにしても初めてこのメンバーで
新大久保で食事が出来て、本当に楽しかったです
また行こうね～

次回はもっとお店の勉強しときます

追記　　そうだ生牡蠣もでましたあ～　お刺身も５人で分けやすいようなのか、もともとなのか５で割れる数だった。牡蠣も５個だった。。。うれしい

白玉入りあんぱん

昨日近所のスーパーにてこんなものを
みつけました。
なんと白玉で作ったおもちの中に
緑茶味あんが入ってるものが、パンの中に！



けっこうおいしい
私白玉　大好きなんですもの。
アンもしっかり緑茶味（抹茶あんと同じだけどさ）
久々にヒットでした。

娘１「おいしかった～」
娘２「まずい・・・」

はて？これじゃ万人ウケしないのかしら？

餃子

はああ　昨日は心身ともにおつかれちゃ～んでした
娘１（小５）の保護者会。
学級崩壊・不審者対策・・・などなど
今の小学校は大変です。
多分今私が小学生だったら、「ippoyoさんって、学級崩壊起こしてる
原因なんですって」みたいに、保護者に言われそう。
ちょっとケンカすれば、あのコは乱暴者。
ちょっと授業中に友達と盛り上がれば
あのコは落ち着きがなくて、授業妨害してる。
そんな感じに言う親が多い。。。（でも一部なんだけどね）

そんな中、やりたくなかったんだけどクラス委員に
なってしまいました。
昨日は色々と話し合いをしなくてはいけなくて、
なんだかとっても疲れました。。。
でもあと２ヶ月だから、がんばろおおおお

こんな日は餃子とで、お疲れモードを
吹き飛ばそう！
てなわけで餃子にしました。
今日は時間なかったので少なめ６０個。



焼きが今ひとつ。。。
やっぱり疲れてるんだね。。。


出来上がったからでも。。。
　ない・・・・
そうだ　買ってなかった。
仕方ないので寒梅でいっぱい。

それと前の日の残りの「キムチ鍋」に
娘が辛いというので、トマトやベーコン入れて
イタリアンもどきに。じゃがいもやうどん・トッポキも
入ってたり。。。
けっこううまかったっす。



それにしても日本酒はすぐまわるね。
９時には寝ちゃいました。
娘たちより先に。。。

いかの塩辛

いかの塩辛。無性に食べたくて久々に
手作りしました。
だって。刺身用いかが一ぱい￥１００だったし。
しかし本当に久々だったので、塩の量がわからーん！
こんな時ネットって本当に便利。
色々調べて自分仕様で作りました。

まずは身と肝を別々に。
なんかこうやって並んでると不気味ね。。。



肝についている内蔵や墨袋をとります。（２はいだけとってみた）
その後粗塩をふりざるにのせ冷蔵庫にラップをしないで
半日から１日おくと、臭みがぬけるとのこと。
このあとに、墨袋を取ると楽にとれるとのことで
残り２はい分は半日おいてから、取ってみよう！



身は皮をむき２㌢ほどに切って、軽く塩を
ふり肝と同じように冷蔵庫へ。
こうすると生臭さもきえ、肝と絡みやすいそう。
足は吸盤をとって入れてもいいそうだが、夕飯の
メニュー（いかとさといもの煮物）に使用のため
いれませんでした。



そして半日後。肝から墨袋などを
取り除きしごきだします。
確かに墨袋は取りやすくなったなあ



そしてこの中に身を投入
塩の分量は、総重量の５％と。。
ちと塩分控えめにと２．５％でトライ。
今の段階では、これでも塩辛い！



このまま冷蔵庫で３日から５日。
うううう　食べたいよおおお。

で。。。我慢しました。本日とうとう３日目！！！


いやん　やっと　できあがりいい。
今、朝なんですけど・・・・
お酒飲みたい。。。でも我慢して、ご飯とともに。



このあとお茶漬けにしたりして
くるんとした、いかの身が愛らしい



いやあ　やっぱりうまいね。
塩加減も私にはちょうど良かったなあ。
５％だとかなり、しっかり味だね。

さてさてここで、昨日まだ雪の残るベランダで
遊んでた娘２の横着な性格が浮き彫りに
冷たいなら三階→一階へ行って、長靴とれよなあ。。。

雪

昨日は天気予報ばっちり当たりましたね。
朝起きると雪景色。
でも犬の散歩には行かなきゃいけません。
散歩コースもこんなです。








娘２もお庭でこんなの作ったり。
朝から元気ですね・・・


朝ごはんには、しなびそうになった
を煮たものとシナモンをふりかけた
「アップルパイもどきトースト」



夕方になってもやまなかったので
またまた重装備で犬の散歩。
愛犬は大喜び！ではなかったけど
雪は楽しいようで、パクパクたべながら
散歩に行きました。
あー　寒かった・・・

ホットサンド

今日は風が朝から冷たいですね。
愛犬の散歩から帰宅し、こう決めました。
「今日は夕方の散歩まで外出しない」
そう　今日お仕事キャンセルですので
家でＤＶＤ観たり、まったりすることに決定。
なので娘達への朝食も少し手間をかけました。

普通の日に「ホットサンド焼き器」は
だしたくないけど・・・・
こんな日は大サービス



写真がぼぼけてるううう
ホットサンドの具は
ベーコン＆チーズ（マヨを少し）

パンの耳を切り落とすので、パンみみ好きの
私は、そんな耳たちを集めて冷凍しておきます。
おやつのないとき、冷凍パンみみでフレンチトーストを
作ります。
卵液に凍ったパンみみをパキパキ手でおりながら
食べやすいサイズにできるので、らくちん。


さて　昨日の夕飯ですが、年末に
４切れ￥２００で購入したぶりに
味付けし冷凍しておいたものを焼きました。
昨日は夕方お仕事になってしまったので。
前日に作ったピカンテも残ってたから。



ぶりってやっぱりおいしいね。

縮みほうれん草

縮みほうれん草・・・なんだかフリフリとした
ほうれん草。最近気になっていたのですが、先日
ついに購入。食べたら甘くて、ほうれん草の味が
濃くおいしいじゃありませんか。
値段も普通のほうれん草よりお安いし。


縮みほうれん草　食のサイト　eサイトより
普通のほうれん草とちがって横に開いた状態になっているので、たっぷりの太陽の日を浴びて、濃緑色で光沢の良い葉は、厚みがあります。
見た目はあまりよくないものや、葉先が黄色く変色しているものもあります。
それは、昼夜の気温差が大きい冬の時期に限り露地栽培し、何度も霜に当たるため、葉が凍ってとろけてしまうのを防ぐように葉にデンプンとして栄養を蓄えています。そのため葉が厚くなり凸凹ができて縮んできます。
甘味は強く、糖度はフルーツに近い10度以上になることもあります。
下処理は、さっと短時間で茹でることがポイント。素材の甘みを味わうには、おひたしにするのがよいといいます。

ということで、我が家でもおひたしでいただきました。
根っこの赤い部分も、もちろん食べました。
あま～い　こい～
昔のほうれん草の味じゃあ


購入時のビニールには
「期間限定　冬場の旬の時期のみ」と
書いてありましたが、昔は旬のものしか
なかったんだよね。
今は技術が進歩したりでいつでも色々な
ものが食べられるけど、やはり露地もので
旬のものがおいしいと再認識です。

さてその他にまたまた青春の味ピカンテを作りました。これは豚バラを炒めたあと、
白菜＆調味料を入れたところ。



そしてこちら出来上がり。



今回も土鍋で温めていただきました。
う～ん　やっぱりうまいっす

さてこのピカンテ焼き。若かりしころのバイト先で
学んだもの。以前は喫茶店だったけど、１５年ほど前に
イタリアンのお店に変わりました。オーナーは同じで。
先日娘達とその辺りを歩いてると、オーナーの娘さんに
偶然会いました。彼女は私がバイトしてたとき、小６で
私がたまに勉強もおしえたりしてました。
今そのお店彼女がシェフになっていて、けっこう
流行ってるようです。
お料理を勉強しに海外へも行き、今は料理学校で
講師を務めたりしてるとのこと。
もう　びっくりでした。
でもあの小さかったyちゃんがああ。とすっかり昔を
懐かしむ、お年寄りの気分でした


今度食べにいくからね～

サイゼリア

昼から（朝１１時から～）こんな
ランチしちゃいました
主婦の特権というか。。。
明るいうちから、気のおけない友と飲むシアワセ



夜は飲まないようにしましょう

チョリソー
サラダ（ルッコラ＆レタス）
マイカとアンチョビのピザ

とりの水炊き

なんだか野菜が高い！
でも食べないわけにはいかないし。
一応栄養のバランス考えないとねえ。
そんなわけで、これくらいの値段ならと
思い。
白菜　半切り　＠１２８
まいたけ　　　＠１００
ながねぎ　３本＠１５０
えりんぎ　　　＠１００　を購入。
人参は冷蔵庫にあったので。
骨付きとり肉とで水炊きに。



私は塩・胡椒でいただきます。
鶏のだしがよく出ていて　です。

そして今日の締めはラーメンで。
なんか脂がいっぱい写ってます・・・
でもさっぱり～でしたよお。



エリンギって鍋には入れたことなかったけど
しゃきしゃき感がぐーでした。

カルククス＆ドーナツ

本日のお昼。以前に大久保で購入した韓国インスタントメン。
「カルククス」カル→刀　ククス→麺の意味。
「うどん」と「きしめん」の中間のような麺で、長く幸せになるように結婚式や長生きできるように誕生日に食べたりするようです。
「パリの恋人」でもキジュが婚約式から逃げたあと
テヨンに「カルククスが出たからやめた。ステーキが食べたかったから」
という名セリフがありましたなあ。

私仕様でお餅と韓国唐辛子（メン・鍋用）をたっぷりと。
ノンフライメンで、さらにしこしこしていてでした。



そして本日ミスタードナツが￥１００だったので
こ～んなに購入しちゃいました
娘１が夕方塾だから、ちょっとおも～いおやつで。



なんか　みんなチョコばっか。
私はポンデ黒糖がすき

相棒

ちょっとお料理とは関係ないけど
嬉しかったので書いちゃいます。

我が家の近所でよくロケがあります。
くだらない再現ドラマから有名な方が
来たりまで。イロイロ。
ロケバスなんか良く止まってます。

で今回久々によいロケに遭遇。
愛犬の散歩中発見！良く見ると
「相棒」の撮影。
今までも３回ほど遭遇し、握手していただいたことも。

実は娘達はいつも登校中だったりで見る機会が
なかったのですが、なんと今日は夕方。
はなんと充電中で自宅に
あったので、徒歩２分ほどの距離を愛犬とともに
ダッシュ

ぜーぜー　言いながら自宅に到着。
娘達に知らせ、行かせました。
ただ１０分後には習字の時間なので
習字道具ももたせて・・・

でもって私も後ろからそーっとついて
行き様子を伺ってました。
幸いなことにギャラリーは娘達だけ。
じっとロケ隊の撮影が終わり、動き出すまで
固まってる娘達。

ロケ隊が娘達の脇を通過しようとした時
行動に出た模様（遠いので声は聞こえないの）
そこでなにやら話していました。
主役の二人。右京さん役の水谷豊さん
亀山さん役の寺脇康文さんと。
多分５分くらいは・・・

その後嬉しそうな顔した娘達が戻ってきました。
話しを聞くと、舞い上がっていてあまりよく
覚えてないらしい

そんなとき娘２の方が冷静で（末っ子って。。）
イロイロ話してくれました。

まずは漢字練習帳にサインしてくれたこと。
（寺脇さんは日付を書く欄にきちんと日付を
入れてくれました。おちゃめ）
男の子に見える娘２に
「なにちゃん？なの」って聞いてくれたこと。
またドラマについて話したりしたそうです。
最後に寺脇さんは
「変な人に気をつけて」と気遣ってくれたそうです。

二人ともとても優しくて感動
だった模様。
娘１は「仁のポスター全部はがしてでも
このサインを飾る！！！」と大騒ぎ。
あなたの仁へのって・・・

でもって習字に遅れたのは言うまでもありません。

ちなみに　　　
私はその後、準主役級の方々とお話し＆握手
していただきました。
鑑識班の方で、電車男にも出演されていた
六角さん　実物の方が痩せていました。
すごく優しい感じの方で
わたし「握手してください」
六角さん「え　いいんですか？」って。
いいにきまってるじゃないですかあ。
我が家であなたは超人気者ですもの。

また亀山さんのライバルみたいな刑事さん。
伊丹刑事役　川原さん
すごくスリムでした。

そして後輩刑事役（芹沢刑事役　山中さん）
かわいかったです。
私「いつもかわいそうですね」
山中さん「芹沢です」と言って
さわやかに握手してくださいました。

前のロケの時もそうだったんだけど
今回もスタッフと思われる方の対応も
優しくて、暖かかったです。。。
携帯で写真撮らせてほしい旨を言うと
断られたんだけど、理由もきちんと
教えてくれたし。

以前に来たけっこう人気者のロケの
時とはえらい違いだわっ。

とまあ　昨日は娘達の初ロケ見学＆芸能人
との出会いでした。


ミーハー（死語？）な私の娘だと
再確認した日でもありました。

ろーすーはん

今日は鏡開きですね。
残念ながら、不幸があったため
鏡餅など今年はなしだったので、ひらきません
でも娘達は今日の給食で
「田舎しるこ」がでるようです。
栄養士さんが季節のものなど、かなり
取り入れて下さるので嬉しいかぎり

さてさて　私のお昼はというと・・・
昨夜の残りの「チンジャオロウスー」を
ご飯にonしました。
会社勤めのコロ、近所においしい中華やさんが
あって「ロースーハン」なるメニューがありました。
そのまねっこです。

ちんじゃおろうすーって牛肉じゃなくてもいいんだね。
ピーマンと肉の細切り炒めみたいね。
なので最近、豚肉の厚みのあるものを使用
しています。
娘１が「毎日チンジャオロウスーがいい」と
言うくらいすきらしい。
なんでもピーマンが最高に旨いらしい。
世の中のお子さんはピーマン嫌いが多いみたい
だけど、我が家では関係ないなあ。
らくちん

食費

ただいま日テレにて家計費節約の特集が。
食費は収入の１０～１５％が目安とか。

う　　む　ムリです。お酒代含めたら絶対ムリ
さらに外食費まで含めたら・・・
使いすぎなのか、テレビで言ってるのがムリなのか

こんな物買って食べちゃいけないってこと？？？
駅弁って見ると買いたくなりません？




昔なつかしくなって。。。
実家の近所に「こどもセンター」なるものがあって
くじで当たると２杯分もらえる、駄菓子と同じものが
あって買ったりして。。。
これも　　ムダなのかしら？？？



きっと今日　日テレに出ていた、家計の専門家？
みたいな人が見たら
「いけません」って言われちゃうんだろうね