奉仕丸

本日夜は、会社の同僚に聞いて気になっていた「奉仕丸」に行って来ました。

場所は、浜松市東区有玉北町にあります。

こちらのお店は「ほうしまる」と書いて「ぶしまる」と読むそうです。

今回は、ベジポタらーめん・味玉しょうゆらーめん・ミニチャーハンをチョイス。

手際良い作業でラーメンも到着し、さっそくベジポタらーめんから頂きます。

ベジポタではありますが、ベースは魚介豚骨。

野菜の旨味がいっぱいつまったトロミのあるスープ。

臭みのない豚骨や魚介風味もしっかりと伝わってきます。

バランスが良いスープで好みの味ですね。

麺は、全粒粉ブレンドの中太で少し縮れています。

スープとの相性は言うまでもなく抜群でしっかりと運んで来てくれます。

完成度は非常に高く、店主のこだわりがつまった素晴らしいラーメンですね。


味玉しょうゆらーめんは、ベジポタよりもさっぱりしつつも

魚介風味が効いた豚骨魚介スープ。

こってりではありませんが、臭みのない飲み易いスープです。

チャーシューはバラとロース２種類で、柔らかく口の中でとろけます。

味玉や極太のメンマは味付けがよくラーメンにマッチして美味しいです。


店主は、油・麺・チャーシュー・メンマ・野菜等すべてにこだわりをお持ちのようで

しっかりと伝わってきました。


さらにミニチャーハンもしっとり感があり、なかなかの味わいです。


全般的に人気店だけあり、レベルはかなり高い方だと思いました。

またこちらに来た際は寄らせていただきます。






★★★★☆