つけ麺専門店 きじ亭

本日昼は会社の先輩を引き連れ、先月静岡の街中に新しくオープンした
「つけ麺専門店　きじ亭」に行って来た。
場所は、北ワシントンホテル裏のハンバーグ屋スパーゴ横の路地を入った奥右手にある。
お店に早く着きすぎたせいか、まだお客さんはいなく、本日はじめてとなったようだ。
店の中はこじんまりとしていて小さいが、なかなか雰囲気が出ていて好印象。
ここの麺は自家製で自分で打っているとのことで、作る数に制限が出てくる。
昼・夜ともに限定20食。運が悪ければ、売り切れて食べられないこともあるとか。
店主は人あたりもやわらかく、話しやすい。
聞けば、池袋で様々なつけ麺を食べ歩き、独学で今の味を作ったらしい。
静岡の実家に帰ってきて、こういった趣味を生かそうとこの仕事を始めたとのこと。
見ていると仕事ぶりも丁寧で、どんな味なのか期待がもてる。
そうこうしているうちに、麺とつけ汁が出来上がった。
早速一口目。うん、麺はシコシコ・モチモチで歯ごたえもちょうど良くかなり美味しい。
つけ汁も魚介風味が前面に出ていて、麺とよく絡み、これまたするっとイケル。
静岡にはない味で、個人的に好みの味である。
強いて言えば、甘みを加えるともっと良くなるかな。
これからが非常に楽しみなお店。
おそらくつけ麺専門店は静岡では初めてではないだろうか。
街中で立地は決して良くはないと思うが、軌道に乗って繁盛するよう応援しています。

　
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★★★★☆