伊駄天

本日夜は、おなじみ藤枝の「伊駄天」に行って来た。
いよいよ本日からの三日間、待ちに待った「点と線」コラボが開催されるとあって
期待を胸に藤枝へと車を走らせた。
今回のテーマ食材は「ゴマ」。どんなラーメンになるのだろうと内心ワクワクした気持ちで到着。
分かっているかのように、駐車場もちょうど前のお客さんと入違いで空いてラッキー。
チケットを購入し、カウンターへ。店内は混んでいたが、すぐに座る事ができた。
いよいよ全貌があきらかに・・・
その名も「黒ゴマ赤ワイン」
店主ならではのイタリアンチックな名称。期待大である。
そうこうしているうちに、ラーメンが到着。
香りが良い。まずは一口目。醤油ベースで魚介の風味がしっかりと効いていてgood！
更に赤ワインの風味からか、味に深みが加わったスープは麺との相性も抜群。
具材に鶏のつくね団子・茹で芽キャベツ・炭火焼きエリンギが入っている。
特に鶏のつくね団子の美味さには驚いた。
これに黒ゴマがかかっており、何とも言えない旨みが伝わってくる。
中には軟骨がたっぷりと入っていて、コリコリとした食感がたまらない。
年末の忙しい合間をぬって試行錯誤し作った「黒ゴマ赤ワイン」。見事というべきであろう。
店主の発想に脱帽する。
店主自信なんとなく納得がいっていない様子だったが、我々は十分満足することができた。
食べ終わって伊駄天NEWSカードを見ると、伊駄天一周年記念ということで、
四季彩菜麺アンコール1/19（金）～1/25（木）の6日間に
2006年春発売された「塩香草燻玉伊駄麺」を昼・夜共に限定10食発売するとのこと。
ジェノベーゼソースと塩ラーメンを合わせたコラボレーションラーメン。
塩スープ・バジル・燻製味玉・豚角煮・青菜・メンマ・水菜葱・海苔といった食材を
使ったスペシャルな一品。
まだ私自身未食の一品、これは見逃せない。
店長さん、今年もあっと驚くラーメン期待しています！


(4)

★★★★★（満点！）