ＡＦＵＲＩ

本日は久々に東京に行き、早々と用事を済ませ、恵比寿にある「AFURI」に行ってきた。
先日、伊駄天の店主より「AFURI」で豚骨ラーメンを出しているとの情報をゲットしたからである。
しかし・・・
チケット販売機には売り切れの文字が。。よく見ると、平日限定メニューらしい。
非常に残念だったが、せっかく来たので醤油ラーメンに鶏油をトッピング+チビ阿夫利丼をチョイス。
あえて言うまでもないが、ここのラーメンはスープには神奈川・阿夫利山麓の湧き水を使い、
鶏ガラとゲンコツのダシをベースに昆布や煮干しを加え、上品な和風味に仕上げている。
麺は極細麺。具は、炙りチャーシュー・メンマ・水菜・海苔・煮玉子。
炙りチャーシューは、目の前で七輪で炙るなどして、香ばしく仕上がり、
視覚・嗅覚を刺激し、非常に食欲がそそられる。
メンマは細く刻まれ食べやすい。煮玉子は半熟タイプで味がしっかりとしみ込んでいる。
大自然の中から湧き出る井戸水を使うなど、ラーメンにここまでこだわっているお店は
なかなかないだろう。
全体的に見た目・味ともにバランスが良く、すばらしい出来である。
時間帯が早かったせいか、そんなには混んでいなく一安心。数分でラーメンも到着。
久々に食べたが、やっぱり超美味い！魚介ダシもしっかり出ていて鶏油とのバランスも絶妙。
ＡＦＵＲＩは過去何度も来ているが、常にスープの出来には大満足で毎回必ずスープを飲み干している。
今日も余裕で飲み干してしまった（笑）
もちろんチビ阿夫利丼も文句なく美味い！このどんぶりの発想にも脱帽です。
東京に行くとここに来ちゃうんだよな。
大満足の夕食でした^^

　
　
　醤油ラーメン+鶏油トッピング　　　　　　　 チビ阿夫利丼
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★★★★★（当然満点！）