麺場 浜寅 「豚肉つけ麺」 東戸塚

虎じゃなくて寅なんですね

東戸塚のハマトラは昼は蕎麦を提供していて

夜営業はらーめん

昼も興味がでてきたところで

どうせなら本店に無いメニューってことで

豚肉つけ麺に

表面にトッピングされているのは食べるラー油

スープの主体は豚からのスープでしょうか

かえしはきりっとした味わいで

昼に蕎麦をだしてるお店ならではのつけ汁

甘辛い薄切りの豚ばら肉・ラー油でパンチは効いてるのですが

甘めのかえしにすごく上品さを感じました

麺はこのつけ汁にぴったり合う

コシのある平打ちの麺が使用

セルフのそば茶も美味かった！

今度はお昼に訪問して見たいと思います！