桃源

夜に友達と合流し近場のドライブへ

すると桃源でも冷しをやっていたので即注文

桃源の貝だしの利いた冷たい塩スープにオクラやシャーベット状に凍った

角切りのトマトがトッピングされていました

チャーシューは全体のバランスを考慮した上でか？

別皿でしたね→時々肉を求めたいときのある意味箸休めでした

文句のつけようもない完成度の高い２０１０年冷しでした





神奈川県横浜市港北区樽町

井出商店 特製中華そば

昔かららーめん博物館に出店している井出商店に初訪問

和歌山らーめんが全国区になったきっかけでもあるお店ですね

しかし休日は込んでて身動きがとれないですね・・・

正直この１軒で退散しました・・・

とても濃厚でクリーミーな豚骨スープに
ガツンとインパクトのある醤油だれ

なれない人にとっては少々強すぎるかも・・・

醤油のインパクトがあるのか？なんとなく旭川のラードたっぷり醤油らーめんを
思い起こします
ジャンルは少々違いますが・・・

関東の駅百選 「海芝浦」

鶴見線の先端

運河の岸壁にある駅です

海に隣接している駅ということで足を運んでみましたが・・・

テンションあがります

次回来た時には、もう少し違う角度の写真を撮ることにしましょう

鶏チャーシュー

塩漬けした鶏もも肉をそのまま味わう
量的に塩味だけでは飽きが出てしまうため
今流行のにんにくラー油をふりかけアクセントをつければ・・・



ビール飲みてぇ！

２０１０年版 鶏肉とトマトの冷製パスタ

鶏もも肉を塩漬けにして３日間冷蔵庫で寝かせたものを煮て氷水でしめたものを使用

トマトソースはホールトマトの水煮感とたまねぎ・にんにくを絡めたオリーブオイルと合わせしっかり冷蔵庫で冷す

表に見える緑は、モロヘイヤで作った特製ねばねばソース
茹でて刻んだモロヘイヤを熱したフライパンでごま油と和えて
塩コショウでスパイシーにしたもの
これがトマトパスタとよく合うし
ご飯にかけても旨い！

少々量は多めに作ってしまいましたが
なかなかの出来栄えかな？？

麺屋だるま 夏季限定「つけ麺」

三ッ沢下町駅（横浜市営地下鉄）近くに春先オープンした新店にいってみました
初訪問ですが暑かったのもあり、つけ麺をチョイス

他のブログで紹介されてる内容を拝見すると、変化した家系等といった
コメントを見かけますが、
つけ麺を味った感じでは家系かな？

つけ麺のつけ汁と麺が盛られた器が同じってところが
もう少し何かほしいところではありますが・・・

また今度レギュラーを注文してみましょう

塩豚レシピ②

煮て火を通した塩豚の残りは、冷凍庫で保存

本日解答し、胡椒とハーブでオーブン焼き！
煮豚の状態なので、表面カリッと中はジューシー
これぞ最高のビールのつまみ！！
文句なし旨い！

ちなみに鶏の塩づけが冷蔵庫で眠ってます
近日公開！！

塩豚レシピ①

豚バラ使って今日はサラダ

かたまりで買ってきて３日くらい塩ずけしておいたんです
冷蔵庫からだしたら、竹串がすっと通るくらい煮て氷水でしっかり冷す

薄切りにして野菜サラダの主役に！
ごまドレッシングとあわせて食べると文句なし旨い！

大勝軒 横浜店 「もりそば」

本日は仕事帰りに一麺
久しぶりの大勝軒横浜店
２２時くらいでしたが混んでませんでした

味濃い目で注文しましたが、これが見事に的中でしたね
ガツガツと麺啜ってスープ飲んで
ごちそうさま♪

今までで一番旨かったかもしれない出来栄えでした