流星軒 限定「年越しラーメン 流星チキンラーメン」

２０１２年最後のラーメンは流星軒の年越しラーメン

流星プレミアムの重厚できりりとした醤油ベースと

名古屋コーチンの鶏スープの組み合わせ

スープを口にすると

見た目以上に醤油のインパクトが主役

鶏の旨みはあとから来る感じでした

年越しそばならぬ

年越しラーメンってなわけで

なんとなく年越しそばな雰囲気をラーメンで再現できていたようか感じが

良かったです

やっぱり醤油の存在感だったかな

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今年は

なんといっても夏のスタンプラリーの猛ラッシュが

思い出に残る１年でした

丹行味素なんかもこの時からでした

年末には二郎系チャレンジして見たり

来年も新たなラーメンの出会いに期待したいと思います

舎鈴 エキュート赤羽店 「特製つけ麺」

六厘舎の新ブランドってとこなんでしょうか

調べて見れば

東京都・埼玉・千葉と複数店舗がある中

ちょいと赤羽まで足を運びましての訪問です

未食の六厘舎ですが

白楽の「くり山」のイメージでいくと

実にさらりとしたタイプのスープ

濃厚魚介とんこつってタイプからすると

もう少し濃厚さは必要かな

さらりとしちゃって

落ち着いちゃってるのが印象的でした

横浜らーめん いっぱち家 「塩らーめん」

仕事納めで飲みの帰りでした

２０１２年初めに開店した家系の新店

初訪問でしたが

券売機の左上から一段下の「塩らーめん」の注文

濃厚ではなくさらりとしたタイプのスープ

鶏がらの割合が高いのかな

塩ベースなのでよりあっさり感がでてました

バランスも良く

大桜ならこっちかな・・・

イツワ製麺所食堂 「坦々つけ麺」

「イツワつけ麺」続きだったので寒いしピリッとくるものを・・ってなわけでした

イツワつけ麺のスープに辛味が乗っかってる感じ

ただ、ごまとナッツをミニすり鉢ですって

お好みで投入できる配慮なんかもありました

工夫があってバランスもよく

ピリッとインパクトもあるつけ麺でございました

麺処 田ぶし 「田ぶしらーめん」

大盛りでの注文

最近は大盛り無料サービスやってます

激寒い気候の中

魚介のインパクトを感じながら温まりました

丹行味素 「スモークチキン入り淡麗塩」 北新横浜

中一日で再び訪問！

今回は純粋に淡麗スープを味わおうと

ガッツリ無しで注文

鶏油で覆われた鶏スープ・・・癒される味わい

やはり羅臼昆布の効果も出てるんでしょうね

飲んでて素で美味いです

一昨日の記事では紹介してませんでしたが

このメニューにつくトッピングです

鶏もも肉だったかな？？臭みが無くてこちらも美味しいです

鶏むね肉なんかも期待しちゃいます！

いかがでしょう？？

鶏そぼろと生姜のインパクトも楽しみつつ

４時間前に二郎を完食した割にはぺろりとスープまで飲み干し

美味しく完食させていただきました

レギュラーメニュー化はあるのでしょうか！？

ラーメン二郎 京急川崎店 「小ラーメン」

鶴見店についで二郎２店舗目の訪問でした

まだまだ初心者ですが、最近インスパイア系にも訪問してたのもあって

少しずつ雰囲気に慣れてきた感じかな

そんな京急川崎店

コールは「ヤサイ・ニンニク」

スープは微乳化で醤油のキリットシタ感じが表面の脂で

ガツンっていうよりはジワっと感じられるものでした

口にして見て個人的にはしっくり来るスープでした

麺は平打ち対応でフワッとした食感

麺かための注文受付は無いようでしたが、ヤワヤワな感じでもなく

スープと相性良く

ヤサイはキャベツの割合も比較的高く、蒸されたタイプなので

水っぽさがなくこれも良し

１ｃｍを超える厚さのチャーシューはホロリとした食感とジューシーさが

両方あって美味し

店主さんに笑顔で優しい接客もあってか

個人的にかなり高評価です！！

最寄は鶴見店ですが京急川崎店もあわせて

本拠地としていきたいです

満腹一歩手前でご馳走様でした！！

つけめんTETSU 横浜ランドマークプラザ店 「つけ麺」

ランドマークに来ると訪問率高い

つけ麺TETSUです

17:00前の訪問でしたので

豚×魚介のタイプです

ってか

これしか味わったこと無いですね

かなりドロドロした濃厚なスープなので

冷盛の場合あっという間にスープが冷めちゃいます

焼き石お願いして復活させてもあっという間ですね

要所で焼き石・スープの追加を呼びかけて頂けるところは好印象

抜群のクオリティを保持していますが、大きな弱点

でも美味しかったです！！

丹行味素 「ガッツリ淡麗塩」 北新横浜

やっとこ淡麗食べにいけました

先週の醤油は味わえなかったけど

せめて塩だけは・・・ってなわけで

店主さんのブログをみるともしかすると

レギュラー？？

透き通ったスープは旨み凝縮の鶏スープ

真ん中には鶏ひき肉と千切りの生姜

少しずつ溶かしながら味の変化が楽しめるわけです

最初は

昆布でコーティングされた鶏スープ味わい

途中から鶏挽肉のコクとキリッとした生姜のインパクトが加わり

淡麗ながらインパクトもあるのではまりますね

麺は細めんストレートが合わせられていました

しっかりコシガ合ってこれも美味！

スープまでしっかり頂きました

また食べたいですね！継続に１票です！！

濃厚豚骨ラーメン爆丸「味玉ラーメン」

ぎりぎり終電逃して立ち寄った家系のお店

濃厚ですがさらりとした味わい

塩味がしっかり利いてた記憶があります