茨城に帰省して初らー
水戸の麺屋むじゃきさんです
地鶏中華そばが味わえるお店で
白湯、清湯の塩、お子様らーめんは
醤油を頂きました
白湯は、鶏白湯に魚介が合わさったものニボニボ系のしっかりしたものを
イメージして口にすると
特有のえぐみは無く食べやすい
地鶏の旨みと白湯のコク、そこに
煮干しの和テイストがバランス良くて
かなり美味い
清湯は地鶏オンリーのシンプルな構成
全粒粉入りの細麺と地鶏のスープの
組合せは上品な味わい
醤油か塩かでいくと塩で食べるのが
好みと思われます
駐車場があって助かりますが、
土日は満杯だろうな～
平日の昼時で外待ち10人程の行列
水戸もかなりのラーメン処です
帰省の際の定番となりました
今回は、３日と６日の2回訪問
未食だった、
黒どろまぜそばを注文
黒どろまぜそば 大盛り
きざみタマネギニンニク入り
６日は粉チーズを別途注文
黒どろの正体？
麺と絡むかえしは、かえしというか
タレ？ソース？のようなドロドロ感
例えるなら上海やきそばのソースと
ホイコーロのタレ、オイスターソース
を足して３で割った感じ…
見た目程、しょっぱくはないです
ただタレが持つ旨みは層が厚く美味い
です
やみつきになります
無料の味変アイテムとして
花山椒、マヨ、かえし
マヨをかけるとさっぱりな味わい
粉チーズも是非頼んでおきたいところ
正直細かい解説出来ません！
言えることは
中毒性極めて高いです
看板メニューには
淡麗な味わいの醤油、塩らあめんも
あるので、そちらも食べてみたいです
が、つい黒どろを頼んでしまいそうてす
次の帰省が待ち遠しい…
水戸の偕楽園近くの千波湖に行った
帰りに
水戸もだいぶ激戦区です
そんななか、駐車場があって子連れ
平気そうなところ
つくば茜鶏アゴだし肉つけそば
龍のひげ塩らぁめん
お子様らぁめん
実家より車で5分ほど・・・こんな田舎で、こんあハイクオリティの一杯がって情報を仕入れて
早速の訪問でした
ファミリー席もあるのでみんなで訪問
写真
上段 背脂地鶏中華そば
地鶏スープに煮干し・しじみの旨味と
かえしのバランスが整ったスープは
麺は細麺と手もみ麺の選択が可能
手もみ麺を選択
表面の背脂は、麺を啜り、スープを
口にした際、あとからくるしじみの
インパクトを甘くマイルドに包んで
くれるような役割
背脂の有無は好みしだい
煮干しとしじみをしっかり味わうなら
背脂抜きがお勧め
チャーシューは２種類
低温調理なやつとバラ豚
こちらも美味し
下段
虎徹そば
こちらは鶏100％のスープ
醤油と塩の選択で、塩
存分に鶏スープを味わいましょう
塩の加減も丁度良く、鶏の風味をしっかりと引き立つ上品な味わい
鶏は、名古屋コーチン・さつま鶏・はかた鶏を豪華に使用したものだそう
こちらは細麺で頂き増した
動物系100％なのに、臭みのないあっさりとした味わい
それを実現するブランド鶏と店主の技術
そんなすごさを味わえる一杯・・・といったところでしょうか
地元、さらには実家の近所に
こんなにも美味しいらーめん店が出店していることに喜び
次の帰省がはやくも待ち遠しくなるのでした
実家に帰省する金曜夜
常磐道桜土浦ＩＣにほど近い有名店
21時頃でしたが外待ち５名ほどの並び
店内はテーブル席もあり家族での訪問にはありがたい
店員さん達の対応も丁寧で好印象
写真は、
上：龍介つけそば 小
子供用で小を注文
濃厚な鶏白湯スープは臭みなくま、一口で美味い！
鶏の旨味と香りが甘く引き立つ鶏ポタージュ
麺は全粒粉入り、小麦の風味豊かな太いストレート麺
鉄板の組み合わせ
左下：醤油そば
かえしの醤油がキレキレ！そこに主張しすぎないスープと細麺
全体のバランスが非常に整った一杯です
それだけに表現が難しいですが
美味いです
看板の純鶏蕎麦が売り切れで残念でしたが、
その失望感を一掃してくれるクオリティがある醤油そばです
右下：台湾まぜそば
大盛り無料は、麺量350ｇとのこと
今回は並250ｇで
オーソドックスな台湾そばで完成度もかなり高い
肉みそ・卵黄・ネギ・魚粉・ニンニクを麺とまぜまぜ
各素材を個別に感じることは難しく、混ざり合ってたどり着く
究極のジャンクな領域
一気にまぜそばのキングに君臨するであろう台湾まぜそば
ただ、ただ、うめえ～
次回帰省した際には、純鶏そばを！
常磐道桜土浦ＩＣにほど近い有名店
21時頃でしたが外待ち５名ほどの並び
店内はテーブル席もあり家族での訪問にはありがたい
店員さん達の対応も丁寧で好印象
写真は、
上：龍介つけそば 小
子供用で小を注文
濃厚な鶏白湯スープは臭みなくま、一口で美味い！
鶏の旨味と香りが甘く引き立つ鶏ポタージュ
麺は全粒粉入り、小麦の風味豊かな太いストレート麺
鉄板の組み合わせ
左下：醤油そば
かえしの醤油がキレキレ！そこに主張しすぎないスープと細麺
全体のバランスが非常に整った一杯です
それだけに表現が難しいですが
美味いです
看板の純鶏蕎麦が売り切れで残念でしたが、
その失望感を一掃してくれるクオリティがある醤油そばです
右下：台湾まぜそば
大盛り無料は、麺量350ｇとのこと
今回は並250ｇで
オーソドックスな台湾そばで完成度もかなり高い
肉みそ・卵黄・ネギ・魚粉・ニンニクを麺とまぜまぜ
各素材を個別に感じることは難しく、混ざり合ってたどり着く
究極のジャンクな領域
一気にまぜそばのキングに君臨するであろう台湾まぜそば
ただ、ただ、うめえ～
次回帰省した際には、純鶏そばを！
０泊２日でドライブへ
という企画を立てたのですが超大型台風接近により
箱根に近づけず・・・
ならば北上しようと
宇都宮餃子・佐野ラーメンなんて目的に変更
朝は絶対に起きられないので、夜のうちに出発したのですが・・・
東北道が途中大雨による通行止めで
常磐道経由に切り替えました・・・
そんな昔からよく寄ったことのあるサービスエリアで
横浜家系ラーメンですよねえ・・・お店の人に聞くと違うらしいんだが・・・いや、一緒だべ
麺は玉子面
グッとです久々に食したがやっぱり好きですねえ
スープはというとかなりパンチ効いてます
ちょっと油多いのは苦てという人は、遠慮せず申し出れば調整してくれる
麺は玉子面
グッとです久々に食したがやっぱり好きですねえスープはというとかなりパンチ効いてます
ちょっと油多いのは苦てという人は、遠慮せず申し出れば調整してくれる