大桜 東神奈川店 「チャッタマ」

出勤前に久々に訪問

さすがに職場周りのラーメン屋も食べ飽きてしまいますね・・・

美味しいから文句は言えないのですが

そんなことで個人的に・・・なお店に

濃厚でクリーミーなスープは美味しいです！

ただし・・・ここの欠点は若い胃の持ち主でない限り・・・

残り1/3まで食べると飽きが来てしまうところが弱点

豆板醤なんかを入れて味の変化をさせるしか現状は方法がない

さて個人的に好評だったチャーシューですが

これがまた脂肪分が高い

前は脂身少なくジューシーだったのに・・・

クセになるタイプのらーめんだけに頑張ってほしいです☆





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濱壱家 千家 「らーめん」

麺処 田ぶし 横濱店 「田ぶしつけ麺」

つけ麺とらーめんで麺の太さが違うなかぁ・・・と先日感じましたが

気のせいでした

甘・辛・酸

三拍子揃った魚介豚骨つけ汁が美味しい

もちろん人の好みですが、つけ麺が一番旨い！

つけ麺が一番あっているタイプに感じます

絶品、穂先メンマがつけ麺だと程良く目立ってくれるし、

美味しさがよく分かるんですよね

そろそろ本格的な冬間近ですが・・・

昨年の「牡蠣ラーメン」のような冬季限定を期待していましょう







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マグロ丼と豚キャベ炒め

マグロ丼はお刺身が安かったので

酢飯つくってマグロ刺し敷いて、コチュジャン＋玉子で

韓国風マグロ丼に

豚キャベ炒めは、中華スープの素なんかであっさり仕上げる

けっこうしんどかったので・・・いい栄養補給

久々の料理

自炊といっても野菜炒めが続いてましたが・・・

寒くなってきたし鍋でも


得意の「豚バラとキャベツの鍋」

昆布と鰹でとっただしに

薄口しょうゆ・みりん・酒・塩少々で味を造り

沸騰したところに豚バラ肉を投入し

あくが出たらしっかり取り除く

キャベツを加えふたをして２分くらい

最後に粗挽きコショウ・白ごま・ごま油を数滴



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





しめはラーメンがベスト

高級中華スープの素「味覇（ウェイパー）」で整え

平打ちの太麺で

今シーズン初めてのわりには上出来だったかな




こちらは初めて作ったエビチリ

まずくはないが・・・もう少し大きめの海老にすれば良かった・・・

小ぶりで量が多いのを買ってしまったので・・・

背わたを全部取り除けず・・・海老臭さも感じる・・・

いい勉強になりました

中華料理 山海楼飯店

左が鶏肉のスーラー炒め、右が五目焼きそば


どうだろうここのお店と・・・半信半疑で入りましたが

なかなかの本格中華ッぷりでした

そして値段もリーズナブルなわけでして

今回、上記２品＋生ビールで９８０円

今後通うこと間違いなしですね！！

風風ラーメン 横浜店 「らーめん焼きめしセット」

店内に入るとマンガ本がたくさん

マンガ読みながらラーメンを味わえるお店です

幾種類かメニューはあるようですが、今回注文したラーメンは

白濁豚骨の九州系らーめん

クリーミーな舌触りが特徴的で、臭みはなく以外とあっさり

カウンターで食べている方々は全員マンガ読んでました

残念ながら座った席がマンガ棚まで遠かった為・・・

マンガは読まず

お昼休みに時間つぶしに来ている人が多いみたいですね



風風ラーメンホームページ

麺処 田ぶし 横濱店 「田ぶしらーめん」

久々の訪問

そして久々のつけ麺以外

さらっとした豚骨スープを魚介油が覆うスープ

麺は以前より細くなったかな？？

つけ麺と比べると細いような・・・

今度改めてつけ麺頼んでチェックしてみましょう

ただ悪くないですね！




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神奈川県横浜市神奈川区反町1-5-12

くわんくわん

店に近づくと九州ラーメンの香り

相変らずマイルドで甘みのある白濁豚骨スープ

この日のスープの出来は８段階中７

当たり前のごとくバリカタで替え玉

タレ付きで替え玉を注文

タレだけ舐めてみたところとても甘い

甘みはここから出ていたんですね

なんとも九州系の味ですね　美味い！！





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神奈川県横浜市瀬谷区橋戸1-21-20　

麺場 浜虎 「つけそば 鶏白湯」

濃厚な鶏白湯つけ汁です

前より魚介が少なめかな？？

その分ストレートに味わえるのでこれはこれで美味い




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神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-12-1