らーめんこじろう526 鶴見店

塩300g ➕チーズ ニンニク

塩にチーズは合うのか？？の検証

かつお節ありがとうございます


スープが熱々のうちに全体をあえて
チーズをからませて頂きました

汁無しチーズが生卵とからめてカルボナーラ風
に対して、こちらは、塩ピザ

のりのトッピングもあり、こういう和テイストな
塩ピザあるよな〜といったところでしょうか

BPと一味の相性ですが一味の方があいます
塩ピザにタバスコ
からすると唐辛子が好相性

卓上アイテムにタバスコの追加を
期待してしまいます

店主からもお話し頂きたしたが、
旨み成分の多いチーズがスープに溶けることで
飲み干したくなるくらいのものに！
これ確かにです

最後は追い一味して完食
はまる一杯です

ラーメンこじろう526 鶴見

塩 300g かつお節 ニンニクオオメ



１週間の疲れは花金のうちにと

こじろうへやってきました

いつも汁なしですが、今日こそはとばかりに

塩を選択

いつぶりでしょうか？

見た目ではまったく分からないと思いますが

すごくあっさりとしたスープで

それでいてブタの旨みがはっきりでて

でも臭みやくどさがなく

啜った瞬間！

美味い！

磯風味とかつお節で和風感も加わり

二郎系と思えないが、そこは二郎系

塩加減はしっかり目で麺ともマッチ

パンチや食べ応えも満足なので

物足りなさは感じないです

ラーメン好きとジロリアン双方に

うける一杯でした！！

ラーメン子うさぎ 神保町

汁なし担々麺 大盛り

なんとも期待が膨らむ盛り付け

綺麗です

汁なし担々麺とか冷やし担々麺とか

ビジュアル大事だなぁと思ってしまいます

辛さは0から２まで選べて標準の１

個人的にちょうど良い辛さ加減

後から来る山椒のしびれも程よい


もちもちした太麺との相性もよく

上品ながら食べ応えも

ハイレベルな汁なし坦々麺でした


強いて言うならお財布事情かな

950円に大盛りで1000円超えちゃいました
ランチとして予算はるかにオーバー

學

ラーメンこじろう526鶴見店

自宅でラーメン

オーケーで仕入れた
肩ロース、肩の２種類で豚をつくる

かえしの有効活用とばかりに

大勝軒つけ麺用の麺をつかい

ねぎたっぷりの一杯

ニンニクももやしも家になかったので

二郎インスパとも言えないかな？

それでも、らしいも一杯だったかな

旨調ナイスだね

麺でる相模原

雨の週末金曜日、昼休みに訪問

午後の外回りないし、

小豚ニンニクタマネギカラメ


行列もなく入店すると
豚の香りがムンムンと漂っています

着丼、まず飛び込んできた肉厚な豚の
光景

さっそく頂きます

ジューシーでいて、かつ弾力のある
食感
厚切りカットの上、大きさもあるので
とても一口では食べきれない
半分ほどかぶりつけば、ざくっとした
食感でかえしの入り具合もよく
しょっぱうま
２枚たいらげ、あとは麺のおかずに

麺は中太の断面が長方形のようなかたち
固めでボキボキとした食感
ヤサイはほぼもやしで、シャキシャキ
麺と合わせて口にすれば
ボキボキシャキシャキと好相性です

さらには刻みタマネギをレンゲ拾えば
豚の旨みのきいたカラメスープが
また良いです

完成度の高い一杯でした

スパルタン學 矢部

味噌ラーメン小　ニンニク

季節外れの寒さ
ＭＯお休み中、韮そば新登場あれど

寒いし味噌を注文

味噌も進化したよう情報もありましたし

着丼し最初の一口…んッ？？酸っぱい

豚だし汁のスープに濃厚な味噌のコク
ピリ辛な風味に加え最後に酸味
ほのかに、というよりもしっかり
味噌？酢？どこから来るものかは
わかりませんが、

今回の味噌は、

コク旨辛酸っぱ、といったところでしょうか

賛否あるかなぁと思ったけど、
食欲アップで麺を啜るスピードが
自然とアップ！
食欲増進効果抜群で、季節的にも
これがベストかも？
夏でも食べたくなる味噌ラーメンです

また、ニンニクの辛みと酸味の相性
も抜群
酸味がニンニクを引き立てていて、
ニンニク好きにはたまらんです

最後はお腹に余裕を持っての完食
ご馳走様でした

ラーメンこじろう526 鶴見店

５月１日
待ちに待ったこじろう鶴見復活！

当日、夜21時に訪問

汁なしチーズかつお節ニンニク

いきなり混ぜずに
底からすくい上げた麺をかつお節に
絡ませズルズル
香りのと旨みが強く出てて美味いです

かつお節がなくなったら混ぜ混ぜ
生卵とチーズが絡んでカルボ風に！
ガッツリＢＰかけばなお美味い

あっという間の完食です

ザ・スパルタンヌードル相模原學

ＭＯ　焦がし海老ラーメン

ＭＯとは町田オリジナル

かつてラーメン二郎町田店において
提供されていた駿河湾産桜海老を使用
したえびらーめん
なんてことがみつかりました

ニンニク入りで頂きます

底に沈んだ海老を持ち上げて
ヤサイや麺と絡められるよう
専用スプーンがついてました
かなりありがたいです！

通算３度目ですが着実に進化を
とげているような感じあります

パンチはあれど液体油的なものは
ほぼないので、
一口目から海老～な風味全開の割に
しつこさが全然無く
その中で
かえしやスープと海老の風味が
がっちり融合
濃厚さがあってヤサイや麺がとにかく
進みます

今回は味変せずにあっという間の
完食