麺場ながれぼし
月・火は「Mile Stone」
淡麗系の塩・醤油を提供するコンセプト
月・火以外は豚骨
こちらは麺場ながれぼし
今日は、夏麺未食の「塩 Ex cold」
醤油は完全に和テイストですが
塩は洋風な雰囲気も
使用されているオイルが決めてかな？？
ひらひら平打麺との相性もよく
洋風なテイストなのできのこの旨みにもやわらかさがあり
バランス感のある限定ですね
角切りロース肉チャーシューに
いつものきのこ軍団
とろろ昆布はいってたり
途中ゆず胡椒で変化球を投じることができたのも魅力です
レギュラーメニュー
淡麗ラベル 塩・醤油も面白そうです！！
