末廣家

２０１７年のラーメン納めは、白楽にある末廣家です

名の通り家系のお店で、総本山吉村家直系のお店だそうです

六角橋といえば、古くから六角家

自身がこの地に来た17年前は、この辺り家系といえば六角家でしたが、

残念ながら閉店しされてしまいました

以前から隣に「とらきち家」なる人気店が出店し、気づけばこの末廣家も

競争なのでしょうか・・・

二郎系あり、家系あり、淡麗系あり、台湾系あり激戦区な六角橋界隈です


チャーシューメン　麺固め

家系ラーメンも何年振り？？かの訪問

このブログでそもそも紹介してるお店が・・・数件といったレベルでしょうか

実は吉村家にあまり良い印象がなかったのもあり、全くノーマークだったのですが、

近頃の吉村家直系ブームの再来？メディアでの出現もあり訪問してみました


卓上は

いろいろそろってます！家系ならではですね


ニンニク・豆板醤・生姜の代表トリオだけでなく、他にもいろいろと





まずは、チャーシューメンのチャーシューにびっくりです

年末ということもあるのか、お節用としての一本売りもしておりました

専用の窯で仕上げたスモークチャーシュー

もうハムのような風味も感じられる極上のチャーシュー

特大で食べ応えもありました

これだけ買って帰りたくなるくらいのレベルですね






チャーシューを平らげたら麺

の前にスープを一口

んッ！しょっぱ辛い感じなく丁度良い塩分濃度

豚骨スープのマイルド感も良し、しつこさ無し　こりゃうめ！

仕入れ言うなら特大チャーシューによってか？スープが冷めかかってたのが

少々残念

これは家系にしては鶏油の量も少な目でスープが冷めやすい構造だったのも

あるかな

次回食べ方を工夫してみようと思います

さて、麺は中太麺のストレート

もっちりとした食感でスープとの相性も良し

普通盛なのであっという間にペロリ


中盛りでもいけそうです

味玉トッピングしそびれていたのでまた次回！

良いらーめん納めになりました

ラーメンこじろう526 鶴見店

年内最終営業の526鶴見です

年明けは1/9～なのでしばらくお預け

そりゃ最後に食べねばと夜営業に駆け込み

今回も野菜抜きやろうと思いつつ、最後なので



汁なし+チーズ+かつお節　ニンニクオオメ

豚ましは売り切れでした


塩ラーメンや味噌も限定で出てたりしましたが、

汁なし三昧だった2017年の526でした

おそらく来年も汁なしでしょうね


2017年ごちそうさまでした！！

流星軒

流星てもみんワンタン麺


２０１７年１２月２５日午前９時半ごろ　第２子が誕生しました

昼間で付き添い、一旦病院を追い出されて空いた時間に

足を伸ばしてみました・・・いつ以来だ？？

おそらく１年以上ぶりです


久しぶりだし、プレミアか支那そばって言い聞かせて来たのに、、

限定を頼んでしまったわけです

それでも食べてみれば満足すぎる一杯


手もみ麺らしい、ふっくらとした麺の食感ながらもコシがあり、

ツルッとしたのどごし

ワンタンの具はスパイスの効いた鴨スモーク

手もみ麺の緩やかな味わいにナイスなアクセント

これぞ流星軒、十八番の演出

２種類のチャーシューは、

片方がジューシーな仕上がりのもも、もう一つは七輪で炙ったホロホロなもの

今年も年越しらーめん無理そうだったので、

流星軒についてはこれで年越し

おいしゅうございました

登良治郎 白楽

午前中に体の調子も良かったのでジョギング

初めて２か月ほどたったのあり、思うがまま走ってみれば

大口から妙蓮寺、菊名、新横浜、岸根公園、白楽、大口と１５KM

走破してしまいました

1,000カロリー超の消費をした後は、ジョギング中に通りかかって

禁断症状が出てしまった登良治郎です


小ぶた２枚　+　粉チーズ　ニンニクマシアブラカラメ　

アブラにかえしをかけてもらいたいなあ・・・なんて思いつつ

お腹がすきすぎて、胃が収縮している状態に食べたボリューミーな一杯

最近は食べなれてきたせいか、カラメでも物足りない？

今度カラカラやってみようかな、と思ってしまう

２４日のお昼ごはんでした

赤備 川崎

忘年会後の〆のラーメン的なやつでした

玉ブランドの赤備

豚×鶏の濃厚スープを看板としたつけ麺のお店

時間は23時半に差し掛かるも外待ちがでる盛況ぶり

ツルッとした舌触りの麺は、冷たく〆られていている麺を

豚のコクと鶏の甘さのある旨みを感じるつけ汁にくぐらせて

ツルツルと

飲んだ後の一杯としても満足いく塩加減

中盛り300ｇでしたがぺろりと完食してしまいました

さっぱりした麺と動物のコクが好相性で、

最後まで飽きのこないところが良かったと思います

ザ・スパルタンヌードル相模原 學 矢部

木曜、そして昼に訪問と、午後からの
仕事も気にせずの訪問

お目当ては、
この時期限定の

駿河醤油ラーメン　小　ニンニク

お値段はジャスト1000円

着丼すると駿河の正体は
香ばしくパンチの効いた海老の香り

海老は桜海老で、焦がしたものが
學の濃いめの醤油スープに
桜海老の風味とビシッとビターな
香ばしさが加わり、
ついついそのまま飲んでしまったり

麺は極太麺で、風味・食感共に主張の強いものですが、
それを丸め込むパンチ
麺や炙り豚の旨みを引き立て、最後まで飽きの来ない演出

ニンニクとの相性も抜群

豚は厚切りの炙り豚
炙り豚は最近+150円で始まったものですが
この日はサービスして頂いたようです
ありがとうございました

かえしがしっかりしみ込み、香ばしい桜海老の風味に包まれ、
豚本体からも香ばしさが出ていいた今日の豚は、
ほんと贅沢な味わい

あっという間の間食でした

平日お昼にごちそうさまでした

らーめんこじろう526

汁なし＋豚増し＋チーズ＋かつお節
ニンニクオオメヤサイゼンヌキ

日曜昼営業で訪問

この日は、来る箱根駅伝に備えて
コースの下見がてら、
京急鶴見から第一京浜を新子安まで
足が壊れるくらい走ってからの訪問

14時半前くらいで待ちなしです

関内二郎なんかで見かける
汁なしヤサイゼンヌキ

こじろう鶴見の麺を存分に味わうべく
この注文に
のりは店主様よりのサービス
ありがとうございました！

豚を３枚ほど頂き

混ぜずに麺を一口味わってから

混ぜ混ぜ！
急がないと折角炙ってもらった
チーズが固まってしまう
本来は着丼後直ぐに混ぜるのが良い

ヤサイ抜きなのでなおさらでしたね

少し固まったチーズをほぐしつつ
BPをふりかけて頂きます！
狙い通りの美味さです！

ヤサイがない分かえしの薄まりがなく
チーズにかつお節、ニンニクの
化学反応が直で麺に絡んできます

固めですがボソボソ感のない、ツルッとした喉ごしの麺をこの食べ方が一番良く味わえたと思います

いつもより喉がかわきつつも
完食！
食後の黒烏龍茶がまた美味い！

中毒性MAXの526汁なしでした

ラーメン二郎 千住大橋駅前店

千住大橋駅前店です
ＪＲ日暮里駅から京成線で
新三河島、町屋、千住大橋

改札を出て左を見ると行列がすぐに
近っ！
ここの駅員さんがジロリアンだったら
たまんないだろうなぁ
休憩時間に列が空いてて、チャーンス
と思ったら、窓口にやっかいな客がきたりして、

さて、
食券購入して自販機前に接続
外待ち10程度に接続、40分ほどで着丼

小麺少なめ　ニンニクカラメラー油

イエモンのコンサートが控えていたこともあり、麺量が多い噂もあり、初訪問は謙虚に





豚に直接ラー油がかかっていたため
スタンダードを味わうべく
まずはラー油がスープに流入しない様
麺からいただきました

麺は極太の平打ちでデロ麺
持ち上げると小麦の香りが立って
食欲増し、すするとスープをしっかり
吸収しているので、ぶたの風味があわさり、それが鼻からスーッと抜けたときが最高の味わい




豚も神豚！しっとりとした食感にかえしの入りもよくしょっぱうま
一枚だけラー油がついていないのを
食べて




残りはラー油を絡めて頂きました

このラー油、ニンニクラー油ですが、
辛さはそこまでなく、ニンニクの香ばしさに程よいピリ辛感が、
液体アブラの多く終盤に疲れが出そうなところも助けてくれました




終わってみれば真っ赤！それにしても液体アブラの量ったらもう
口元がギトギトになることを恐れて
食べていたら、
同ロットの中で最後に完食
それでもワンロッドくらいだったかな？

小麦と豚の香りの強さがたまらない
中毒性の極めて高い二郎
早く再訪したいですね

ラーメン二郎 中山駅前店

おなじみ華金、中山二郎です
来週、再来週と忘年会があるので、
金曜中山二郎はこれで納めかな？

小豚　ニンニクオオメアブラカラメ

安定の
アブラヤサイ美味っ！
豚美味っ！
スープ美味っ！
麺美味っ！
全体的に美味っ！

この日は19時過ぎに到着で中待ちに
接続
運がよかった！

食べ方はいつも通りで、上に美味っ！
って挙げた順です

強いていえば、ニンニクとアブラを
マシマシ～マシにダウンさせたことかな
ちょうど良い感じでした！

年内あと１回いけるかな？

登良治郎

桜木町から白楽まで
約７㎞のジョギング後の食事

小　ニンニクマシアブラカラメ　魚粉



お腹は空いていたが、走り終わったばかりで胃が緊張状態

なんだかペースがあがらず…

それでも閉店時の最終ロッドだった為、のんびりと食事

なんとか完食できました！

ジョギング直後は休憩をとってから
という教訓です

にんにくの入れすぎ、わりと辛い汁なし、長距離ラン後の一杯

登良治郎、ここ３線苦しい戦いが続いております・・・