毎年恒例の流星軒で食べ納め
牛コツスープに
ぎっしりと具の詰まったワンタン
それでも流星軒らしく
牛骨の割に上品な一杯だったと思います
毎年恒例の流星軒で食べ納め
牛コツスープに
ぎっしりと具の詰まったワンタン
それでも流星軒らしく
牛骨の割に上品な一杯だったと思います
毎年恒例の流星軒で食べ納め
牛コツスープに
ぎっしりと具の詰まったワンタン
それでも流星軒らしく
牛骨の割に上品な一杯だったと思います
仕事納めの打ち上げで
がっつり寿司食べてしこたま焼酎飲んでの訪問でした
そんなにこってり感を感じたことないのですが
この日ばかりは
去年も同じ状況だったねぇ
背脂とコクのある醤油の風味
食べ直したい
赤ちゃんグッズを求めてラゾーナへ
フードコートにラーメン店なんて
昔は馬鹿にしてたけど
赤ちゃんを育てる立場に立った時に
そのありがたみに気づかされました・・・
その感動から２杯連食のうち１杯目
なんてクリーミーな鶏白湯なんでしょうってくらいのスープ
鶏ポタージュって感じ
ただ×２
驚くばかりの一杯でした
旅行最終日のお昼
カップ麺とかで見かけたことのあったくろいわさんです
宣伝が先行していてどうかな？って半信半疑でしたが
納得のラーメンでした
動物系は豚骨と鶏ガラからとったスープなだけに
スープに厚みがあったかなと思います
厚みをだすことで万人受けするし
鹿児島ラーメンを知らない人でも満足しやすいものに
なってるのかな
こむらさきが
創業時の味一本で勝負しているのであれば
くろいわは
鹿児島ラーメンらしさを残しつつ、
全国に目を向け
研究を重ねているのが伝わってくる一杯です
最後も美味かった！
２日目夕食は豚しゃぶと鳥刺し
豚肉追加
の後には〆ラーメン
天文館で豚とろの近く
満腹状態に相応しいあっさりとした清湯スープ
豚骨だけど
濁らせないだしの取り方
なので
とにかくスープが美味いという印象を持った
初訪問のお店でした
旅行初日
宴会後の〆に
再び天文館へ
ラーメン、ショッピング、飲み屋にキャバ
ここにくれば何でも揃ってる歓楽街です
その天文館、本店にあたる店舗に５度目かな？の訪問
野菜がきいてるから見た目の割にあっさり
でも
鹿児島ラーメンの中ではこってりしてます
もやしや木耳の食感を楽しみながらの麺の味わいが好きです
麺量はそんなに多くない
博多系と同じで替え玉だ出来る分、少な目
それとも〆を意識しているせいなのか？？
ともかく美味しく頂きました
職員旅行で鹿児島へ
到着して早々の１杯目、お昼に頂きました
鹿児島ラーメンとは・・・
黒豚の豚骨と甘味のある野菜のだしがきいたスープが基本
後は、お店によりけり
だけに食べ歩く楽しさがありますねえ
そんな鹿児島ラーメンの代表格ともいえる「こむらさき」です
トロ肉、キャベツ、椎茸などの具材を麺と混ぜ混ぜして食べるスタイルは
ずっと変わっていない
野菜のだしがきいてるので、すごく柔らかい風味
しかも、麺にかんすいが使われていないことが、柔らかさに拍車をかけてる感じです
少し飽きたら
粗みじんぎりの味付けにんにくを
ちょいたし
これで食欲復活
なんだか今までで一番おいしく感じた
今回のこむらさきでした
