つけめんあびすけ 日吉 「味玉超濃厚つけめん」

讃岐うどんを超える

コシとツルツルな喉ごし感










動物系と魚介のどろどろなつけ汁

汁？スープ？

ソースですねこれは・・・

パンチ効いてます

ただこれはこれでバランス良し！

動物系のマイルドさと魚介のキレ

甘みが強く出ているスープです

それもあってか

粉チーズのトッピングあったり

カレー味があったり

辛系あったり

麺のレベルも高く油そばがあったろり

学生の街日吉にマッチしたお店です

入店すると大学生らしき集団が麺を啜ってました

粉チーズなんかは女子大生受けよさそうですね


麺大盛りとライスが無料なんですが

ライスは無し

あとからカレー粉入れて食べてオッケーなら無理しましたけどね


あとは

なんといってもＩＨヒーターが各席毎に設置されていおる斬新なアイディア

スープが冷めたら

ＩＨで温めなおせるので

いつでも出来たてを味わえます


時間を選べば空いてる時間もあるので

また違うバリエーション試してみたいと思います

あさりご飯とサンラータン

あさりの佃煮をもらったので

炊き込みご飯

生姜を入れることで

あさりの旨みを感じつつ締りのある味わい

おかず無くてもどんどん進んじゃいました

スープはサンラータン

サンラータンは「お義姉さん」から教わりました

ウェイパーでスープを作り

そこに黒酢（コクが出る）をいれて

ザーサイ・溶き玉子

仕上げにラー油をひとかけ

簡単で美味しいです！！

あさりとクリームチーズのボンゴレパスタ

久しぶりに料理ねたです

スーパーであさりが安かったのでパスタ作ろうと購入

あさりのワイン蒸しを茹でたパスタに絡める作り方で

今回は

サワークリームがあれば良かったのですが

売ってなかったので

クリームチーズで代用

バターもにんにくを炒める時と

クリームチーズを入れた後に

パスタとの繋ぎの役割で投入

この辺は味見しながらですね


パスタと絡めた後は塩加減チェック

茹でたパスタに茹で汁はかけず、クリームチーズの溶けたワイン蒸しを絡める

ここでパスタの塩加減をチェックし、

薄ければ茹で汁を加えて調整

最後に胡椒とイタリアンパセリを振りかけて出来上がり♪

今回は

自画自賛です！

納得の出来でした

ＳＨＩＮＡＣＨＩＫＵ亭 「特塩味（まるとくしおみ）」

平日は昼営業だけなので

会社のお昼に訪問してみました

昨年の夏以来でしたね


塩らーめんの全部のせってってところですが

大盛りにしなくても

なかなかのボリュームです

スープは相変わらず上品で

濁りの無いクリアな鶏と魚介のスープはしっかりとした塩加減

とろけるチャーシューに

ワンタンも美味い

味玉が幾分薄味だったかな？？

気づけばスープまで無くなって完食

厳選された素材

一つ一つの美味さをしっかり楽しめ

全体のバランスも良く計算された

好きならーめんです

ニーハオ 蒲田 「元祖羽根つき焼き餃子」

「けいすけ」を後に蒲田に移動

餃子を食べようということで、京急蒲田駅近くの中華料理「ニーハオ」へ

本当は漢字なんですが、文字が認識できないので・・・


餃子激戦区なのと羽根つきってところが有名のようです

街的は「餃子で盛り上がるぞ」的なものは感じなかったですけどね


ＴＶなんかで過去に紹介されているのもあり

訪れた芸能人の写真なんかが掲示されてましたね

食してみると

酢醤油につけましたが

ある程度下味もついています

つけなくてもよさそうですが

これはお好みで

肉汁がジューシーなのは当然のこと

キャベツが粗めになっているので

食感にインパクトが出ていてよかった

これが次の１個の食に進ませてくれました


少々残念だったのが

３００円だったので注文したラーメンは

味が薄く美味しくは無いです






ご飯系とあわせて食するのが良いですね

また機会があれば再訪してみたいと思います

初代けいすけ 品達 「とんとろ炙りチャーシュー黒極み」

休日の午前中、蒲田に用があるからと出かけた妻と落ち合う前に

品川駅ガード下の品達に足を運んでみました

割りとファンになってる「けいすけ」ブランド


ここは

7種類の黒味噌に食用の炭を練りこみ

動物系のスープをあわせたらーめん

とんとろがトッピングされている人気メニューを注文

炭が練りこまれていることで

塩の角がなく、こくとパンチを味わいつつ

味の濃さは感じないです


「黒味噌つけめん」も気になりましたので

再訪したときに食べてみます

イツワ製麺所食堂 「イツワつけ麺３００ｇ」

相変わらずクセになる麺とつけ汁です！



今年は花粉症の症状が例年より出てます

たまらず点眼薬と点鼻薬入手しました

飲み薬って手段もあるわけですが

眠くなるのが怖いんですよねえ・・・

どんな緊張の場面でも寝てしまいそう感じで

来年これ以上に悪化しないことを祈ります・・・

大分らあめん たまがった

会社ＯＢの先輩と久々に一杯やる機会がありまして、

「マーケティング」という題で

普段職場では話さないようなネタで盛り上がりました



ビールを３杯ほど摂取し

飲んだ後の食事はらーめんしか考えられません！

というか「たまがった」しかない感じだったので

神奈川新町に直行


今日もバリカタで注文

リピート率が高いお店になりつつあります

写真も毎度変化無いので

今日は替え玉後の写真もアップしときます


↓↓↓↓↓







不健康な食事をとった後は

帰って青汁でリセットしました

麺場 浜虎 「つけそば」

日曜出勤の外出時にこっそりとお昼ごはん

開店と同時に入店したわけでして

鶏白湯のつけめんですが、前と変わりましたかね

完全に白ではなく

鶏白湯ベースに黒豆納豆のすりつぶしみたいなものが入ってました

これはこれで美味い

以前のバージョンも食べてみたい気もしちゃいましたが・・・

ふっくらもちッとした麺は

つけ麺になるとより存在感まします


この日は注文できなかったのですが

春限定メニューの張り紙なんかもありましたので

情報チェックを怠らないようにしなければです

麺場 浜虎 「コク塩鶏そば」

急遽夜は一人になったため「麺」して帰ることに

麺ばかにふられたので、久々に浜虎へ




「コク塩鶏そば」

写真は携帯です・・・デジカメを持ち合わせていない失態・・・

まだ食べてないメニューでした

鶏白湯の濃厚な「つけそば」結構たべてますけどね

そのらーめん版ってとこですかね


ドロッとした濃厚スープではないが

鶏の甘さとコクが強調されていて、ほんのり香味野菜が利いてるスープ

さらりと美味い

後半は少々塩気が感じられましたが十分です

麺はフワッとした縮れ麺で

玉子は最初から入ってました


黄身が完全にトロリと液状だったりするので

少しスープに溶かして味わってみました

今日は普通盛りで完食