夕食後に、玄関にピンポ~ン。近所のOさんから、掘りたてのタケノコをいただきました。ご親切に貴重な糠までいただいたので、さっそく胡椒2本いれて約1時間ほど中火でゆでました。根っこまでやわらかくてごらんのとうりです。
墨汁で、ひと筆かけそうなくらいのきれいな穂先まで
電気釜で、お酒、薄口しょうゆ、オリーブオイルを少々いれて
タケノコを刻みほっこりと炊き上がりました。
タケノコの穂先の柔らかさをいかして、絹さやとあっさりと炊いてみました。おいしかったですよ。
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タケノコご飯を作れるほどに頂けなかったので
かなり残念です
おいしそうだなあ・・・( ● ___ ● )ジィー
こちらはスーパーで売ってますが、1本千円以上します。
5月の連休頃に、滝山の麓の民家からお知らせがあり、もぎたてを買いに行きます。
朝もぎなので、アクが無く生でそのまま食べてもエゴくは無いんですよ!
要するに「筍のお刺身」で~す。
あまりに美味しいので食べ過ぎると胃があれますからご用心を・・・と言われます。
これではぜいたくいえませんね。
タケノコは、いつもいただくばかりで一度も買った記憶はございません。
それどころか、同時に何本もいただくので、たけのこ
いらん?と電話することおおしです
「筍のお刺身」はこれ!いいですね。こんどやってみますね。