クリスマスには手つくりケーキで

こどもたちには　一年で最も楽しみにしている
　クリスマスですね。

皆様は　いががお過ごしでしようか。

 

我が家は老夫婦のみ、今更プレゼント交換なんて頭には無いですが、
せめて手つくりケーキでもと思い立ちました。

フライパンで出来るケーキのレシピをみつけました。
　材料は　A）ホットケーキミックス　卵　牛乳　
　　　　　B）りんご１個
　　　　　C）バター　グラニュー糖

フライパンにバター、グラニュー糖を入れてカルメラ色になるまで
　　　　煮詰める。そこに薄切りのリンゴを丸くきれいに並べて
　　　　リンゴが焦げない程度に、様子を見ながら５分位焼いて
　　　　A）の　ホットケーキミックス　卵　牛乳を合わせて
　　　　きれいに混ぜたものをそっと流し入れます。

　　　　フライパンに蓋をして、５～１０分位、火加減様子を
　　　　見ながら焼いていきます。

　　　　竹串を挿して焼け具合をみます。

　　　　粗熱が取れたら、フライパンにお皿をかぶせて
　　　　ひっくり返すと
　　　　「ハイ、きれいに出来あがりました」。

　　　　リンゴの甘酸っぱい味がすこし残っていて、
　　　　控えめの甘さです。

 

　　　今年も大変おせわになりました。
おかげさまでこの一年も　楽しいブログを続けることができました。



心よりお礼申し上げます。
　　　　　来年もまた　皆様に元気でお会いできますように。

　
どうぞ　佳いお年をお迎えくださいませ。

　　杏子　

 

 

冬至に （2023.12.22）

何となくカボチャ食べたいな、買っておいたカボチャを冷蔵庫からだしてみた。
あら、ちょうどよかった。今日は冬至だ・・・

（一部をネットより拝借）
一年でもっとも昼が短く、夜が長いことで知られている「冬至」
運が上昇に転じる日ともかんがえられていました・・・
運のんが付く食べ物をいただく・・・

かぼちゃ（なんきん）、れんこん、にんじん、ぎんなん、
きんかん、かんてん、うどん等など。　

早速かぼちゃの出番です。

　　　　

いとこ煮というレシピを見つけたので、小豆あんことカボチゃを一緒に煮てみました。味付けは、甘く煮たあづき丸のままというけれど、
あいにくそれはないので代用で　こし餡でやってみました。

「う～ん、甘いねぇ・・・」爺やが目をパチクリ　唸りました。

ぜんざいに、カボチャをいれたようなものです。　

厚揚げもあります。かぶ大根の葉も柔らかいので含め煮に。
煮汁がたっぷりあるので餡かけにしました。
熱々で温まりました。

これで運気があがることまちがいなし！！
来年もきっと頑張れますように。

かぎ針でマフラーを編みました

ようさんの、ブログからヒントを得て残り毛糸（ウール）を見つけたので、マフラーを編んで見ようかな。
１２０目の鎖編みから、長編みなら私のも出来そうだと始めてみました。

一日に２時間ぐらい、休み休みでかぎ針編みに挑戦。
久しぶりなので緊張して肩こりこり。

私の好きな赤い色の中細毛糸を２本どりに、かぎ針は８号を使いました。
鎖１２０目の長いこと、長いこと・・・なかなか１２０目終わりまで
先がみえません。

ふう～とため息つきながら、それでも編み続けます。
そして二日目にやっと、残り毛糸なので継ぎ目は多々ありましたが、
糸始末も終わり、完成です。
数え方がよくわかりませんが、８段あるのかな？

編み終わりを細編みで、毛糸のある限りで１段だけ縁取りしました。

長さ１１０センチ、巾は約８センチありました。

ちょっと首に巻いてみました。　ふんふん、これは暖かいですよ。

でも、ちょっと編み目が硬いようです。もう少しふんわりと緩く編むようにしないといけませんでした。

　毛糸にまつわる思い出話をひとつだけ。
もう５０年ぐらい前にもなりましょうか？　まだ長女が小学１年生ぐらいの頃です。
同じ社宅に住んであったNさんから、アフガン編みを習いました。

初めてのアフガン編みはとても難しくて、編んではほどき　編み直し
して、長時間かかりました。
長めの丈でモスグリーン色のベストがようやく編みあがり、母への良いのプレゼントになりました。

アフガン編みは、目が詰まって厚めにできあがるので、とても暖かいと
母がよろこんでくれました。

さて、もう今は手の動きもにぶり、耳も目も悪いけど
あ、耳は関係ないか、うふふ～
頑張って今度はアフガン編みを　　「できるかなぁ・・・」

 

お墓参りに行ってきました。

１１月末に父母のお墓参りに一人でいきました。
両親の命日は父が１１月２４日、母は同じく１１月の２６日です。
父は５１才で早世しましたが、母は父親の分まで長生きしてくれて
９７才で天寿を全うしました。

お墓の周りを掃除して、お水を替えて新しい樒を供えました。
「来たヨ～　遅くなってごめんねぇ・・・」

家族の近況等をゆっくりと墓前に報告。やっぱり涙でジ～ンとなります。
風もない小春日和。お線香の煙はゆっくりと天にのぼってゆきました。

すぐ近くの親戚に寄って、久しぶりにおしゃべり楽しんで、
たくさんの野菜をお土産にもらって帰りました。

白菜と大きな大根、豚肉を少し入れて薄味にお煮つけを。白菜がみずみずしくて水分たっぷりでおいしかった。

もう一品は柔らかい大根とキャベツ、ニンジン、大豆をいれて薄味で。

 

白菜がまだたくさんあるので、明日は
　　　　　寄せ鍋にでもしょうかなぁ。

手近なもので

「お爺ちゃん、焼き芋しょう！！」　　

孫たちがまだ幼い頃、泥んこになってサツマイモ堀りを手伝い、ご褒美に枯れ草を燃やして焼き芋をたのしんだものです。

遥か遠い昔の話になりました。

 

さてさて、爺やは一人でサツマイモをすべて掘り上げて、今年もあちこち配達が終わりました。

家で食べる分を少し取り分けておきました。中に両手で包み切れないほどの巨大なサツマイモがあり　びっくり。
包丁で怪我しないように切り分けて　名物のいきなり団子に挑戦。

　小麦粉と団子粉を混ぜてこねて　
　　　　　　　伸ばして　包むのが難しい・・・

　
餡子は　出来合いの小豆のこし餡を使って
やっとできあがりました。餡子が少ししかなかったのでね・・・

 

ばあやは　気をよくして、次の日にもサツマイモで
　鬼饅頭もね。

餅粉を混ぜたけれど、ちょっとゆるかった
でも、モチモチしておいしかった。

ありきたりのオヤツですが、
ボケ防止と思って　せいぜい手を動かして。

柚子を使って ゆず味噌とジャムを

とうとう１２月になりました。
今年は　。　７回目の年女の私でしたが、おかげさまで無事に過ごせました。
厚く感謝して、来年も元気でブログ発信できますように。

ウオーキングで２５分ほどをテクテク　　　
スーパーマーケットで、奇麗なゆずをみつけました。
128円也の貴重品なので、試しに１個だけ買ってきました。

ブログ友さんからのヒントで、ゆず味噌つくりに初挑戦です。

じっくりとレシピを確認して、緊張サッサではじめました。
リンゴをむくような感じ、高校生のころ家庭科の実習で大根の桂むき
を猛練習したことを思い出して　にんまり。

これがなかなか難しかった。
手の動きも鈍くなっているし、怪我しないように慎重にです。
これをみじん切りにして、レシピのごとく丁寧に作りあげました。

　

柚子はたった１個分なので、ほんのちょっぴりですが
ほんのりと柚子の香りがしています。なんとうまく出来上がったようですよ。

「炊き立てのご飯に乗せて食べたら　ほんにうまかろうな」　

残りの実を絞って薄皮も一緒に包丁でみじん切りに　種も袋に入れて
砂糖を加え　弱火でトロトロ煮ました。

奇麗なジャムが出来ました。

手作りのカスピ海ヨーグルトにかけて、美容食で～す。

これは病みつきになりますね。