藻塩

料理研究家の横山たか子さんは塩は藻塩を使っていると、
テレビ番組の中で話されていた。

普通の塩よりも旨味があって美味しいと。

それに、海水のミネラルと海藻の栄養分がたっぷり含まれているらしい。

我が家は温野菜や生野菜サラダ、枝豆などは岩塩を使っているのだが、
テレビを観ていて、藻塩でも試したくなった。
どんな味がするんだろ？ってね。

で、先週末購入。



岩塩のインパクトのある尖がった味とは違い、まろやか。
旨味があり、想像していたよりも美味しさを感じられ、ちょっとびっくりした。


面白がってあちこちに掛けまくっているから、写真のようにあっという間に減ってしまった。
卵焼きとか青菜のお浸しにも合う♪

シンプルな浅漬けも美味しいだろうな。
一度に大量に使うのは勿体なくて使うには少し勇気がいるけれど、
今夜辺り試してみようと思っている。