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新宝来軒 20年02月食
芦別市上芦別町38 11:00~15:30、17:00~21:00
食堂。
芦別市は郷土フードとして“ガタタン”が有名。
塩味ベースでとろみのある中華風スープです。
こちらは“ガタタン”を広めた発祥のお店。2015年に一度閉店しましたが、後継者がガタタンの味を引き継いで翌年再オープン。
その関係で暖簾だけ“新宝来軒”。その他看板等は手直ししないで“宝来軒”のまま同じ場所、同じ建物で営業しています。
自分はしばらく疎遠にしていたので、“新宝来軒”は初訪となりました。
今日はスターライトホテルで湯浴みを楽しんで昼食にこちらへ。
外は猛吹雪で誰も歩いていませんが、こちらのお店の駐車場はほぼ満車。
店内混雑。次から次へとお客も現れます。
自分はカウンター席に着席。
注文は当然の『がたたんラーメン』です。@1,000円。
こちらはモリが多いことでも有名。メガ盛りやチャレンジメニューもあるので慎重に注文しないととんでもないことになります。^^
今日は寒いので周りのお客さんもガタタン系の注文が多いようです。
着丼。丼ぶりは二回りくらい大きいです。
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ガタタンとはとろみのある豚骨や鶏ガラをベースに各種素材を入れた栄養満点の具だくさんのスープです。
ホタテ、エビ、豚肉、イカ、椎茸、蕗、人参、たけのこ、ちくわ、白菜、白玉団子等。
いわゆる高級食材ではなく、庶民が手に入りやすいものをたくさん入れてみましたっていうところでしょうか。
めちゃ美味しそうなのですが、めちゃくちゃ熱いので箸は進みません。これが欠点。
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スープの底にたまご麺が隠れているのですが、具とのバランスがほぼ同じじゃないかと思うくらい具が多くて満足度高いです。
ほぼほぼ食べ進めてようやく終わるころに冷めてきます。これで丁度良いくらい。
スープ自体の塩加減は絶妙です。
がっついて食べられないから満腹中枢が早めに働くと完食に不安がよぎります。。 笑
美味しかった~。
今度は評判のザンギを食べてみたいな。