長かった夏の暑さも彼岸まで
扇風機を片付けて
夏を送る。
座敷に寝転んで見る コスモスは一輪 。
高砂ユリは種を飛ばす先を考えている (かな・・）
また、法の草刈りをせねば。
置き床の花瓶を代えてみた。
怪しい壷では無い。
昔、” ゴミ屋敷 ” と化していたこの家を片付けた際
一旦は他の要らない瀬戸物と共に砕いて捨てようと
して 裏を見たら・・ あら、大倉 の正規品。
そのうち良く見えてくるかもしれないととって
置いた。
ん ～ ～ ・ ・ 特別よくは無い なぁ。
あれから29年目の 秋彼岸 が明ける。
収穫が集中するとあちこち差し上げても
姿イマイチの野菜で冷蔵庫が一杯になる。
そんな時は、揚げ浸し。
嵩（かさ）が減って作り置きがきく。
つけ汁は 麺つゆ、白だし、酒、味醂、水・・
かけ蕎麦のつゆより少し濃いくらいで
いったん煮切って、甘い辛いは好き好きに。
茄子、ゴーヤ、オクラ・・ 水切って素揚げ。
温度低くしておけば少しくらい水付いていても
はねることは無い。
２～３分・・シナッ としたらつけ汁に投入。
すぐに食べられるが冷蔵庫で翌日・・くらいからがいい。
あちこち生えてくる紫蘇の大きそうなのを一株。
葉を（出来れば）むしって（茎ごとでも平気）
鍋で煮出すこと5分～10分（ずいぶん大雑把）
ざるで絞る（見た目 悪～い）ほぼ黒い液体。
そこに酢。
出来れば穀物酢、米酢、リンゴ酢。ワインビネガーなんかも
良いかもしれない。 （紫蘇の純潔を願う方はクエン酸使うらしい）
投入・・・ すると サッと澄んだ色になる。
（理科の実験だね）
更に砂糖で甘味を付ける。
酢も砂糖も味次第で量は好き好きで。
（これも大雑把）
大雑把にしては繊細な出来上がり。
涼しい味がする。
ジュースを果汁100％と定義するなら
これは、正しくは「清涼飲料水」
「紫蘇の清涼飲料水」
なんか 趣きに欠ける な。
秋野菜、冬野菜のための 土作り、畝作り。
長時間はしない。
収穫したり、あちこち気になるところ支柱直したり
草取りしたり・・ 都合５～６時間にはなる。
年寄り半日仕事。
農家さんって 大変だと思う。
昼食は 「食」というほどは食べない。
特に夏は。
普通に食べると消化にエネルギー使うせいか
そのあとなかなか動けない。
会社の「防災用品」で期限切れのカロリーメイト。
皆さまに配布しても、あまり喜ばれない。
捨てる のも なぁ・・ 仕方無いから 畑の「夏の軽食」に。
・・・・ あんまりだからチーズを添えて。
アイスコーヒー、カロリーメイト、6Pチーズ。
これはこれで 美味しい 一食。
