観梅の御誘い。
お土産は・・・ おお！ サザエかい。
メジロが二羽 梅の枝に
炬燵にするか・・・・・
密？
そう そこ 開けたままで 風通せば 大丈夫（たぶん・・）
やれ 寄るな 都知事が睨む 梅見茶屋 と。
今回は 押し入れの中の壁
かつては押し入れの中も塗り壁だった。
よく布団の上に乗ってあそんだ・・
ネズミのかじりキズ（たぶん）
柱との間にはスキマ
9ｍｍのベニヤを加工して
貼る。
こんなかんじ
本当はもっと薄いベニヤを”貫”という横桟にくぎ付けにする（らしい）
どこに貫が入っているか分からないので厚い板で エイヤッ 全体抑えて
角を角棒で柱に 止める！
ん～・・・・ いかにも素人仕事
やぁ～ 全部貼るのは 大変そ・・
面壁九年・・ あまりに景色がつまらないので
あさ と
夕方 の
富士。
某所 で供された料理に鰤の照り焼きが輪切りの大根を
焼いたものに載っている・・ という一品があった。
（こんな大皿では無く小皿にひとつ、上品な拵えであった）
いわゆる ” ぶり大根 ” というとそのアラや切り身を大根と
炊き合わせたものしか知らなかったのでこの取り合わせは
「目からうろこ」だった。 鰤のアテに大根を食べ、
大根のアテに鰤を口に運ぶ・・ 実によく合う。
「これだけもう一皿下さい。」思わず言いそうになった。
（我慢したけど・・）
「これ、自分で出来そうだ な・・」
本職の手順は判らないけれど ” 結果オーライ ” に考えた。
皮をむいた大根を輪切りにして
タテヨコに切れ目、味が染み込むように・・
電池レンジで6～8分（量とレンジの能力次第で）
竹串刺して少し抵抗あるくらいにして
フライパンに多めに油ひいて弱火でじっくり焼き付ける（裏も）
今度は竹串がスイッと入るくらいまで火を通して味付け
基本 酒、しょう油、味醂（大根甘いので砂糖は要らない）
あとは好みでバターとか胡椒とか・・
一旦、鍋きれいににして鰤を焼く
これは好き好き自己流で 私は 油ひいて両面焼く → 油ふき取る →
酒、みりん、砂糖、しょう油 で味付け。
鰤のタレが残っているところへ先ほどの大根も鍋に戻して味を
絡める。 温めた皿に 大根、鰤 の順に段重ねに盛り付け。
大根の味付けは薄めに（後で鰤と再度味付けするので）
何度もやっているうちにお店の味を忘れてしまった。
まぁ けっこう美味しいからこれでよし。
お店の味、また確かめに行きたいのぅ・・
