こだわりのパン！秩父の「くろうさぎ」

1月16日（水）

埼玉県の秩父にある天然酵母パン「くろうさぎ」さんのパンは
非常にこだわった材料を使い、少しハード系の「パン」や「ケーキ」、[クッキー」を焼かれています。
（材料は国産小麦、自家培養天然酵母3種、有機や無農薬原料を出来るだけ
使い、季節に合った旬の果物等で焼き菓子も作られます。）

バケット（フランスパン）、カンパ－ニュ、は特に固いのですが、
軽く暖めると、ふわっとした食感になり噛めば噛むほど旨みがあります。
他にも、「胡桃満月」はパイ生地にクルミがいっぱい入ったキャラメルヌガー
が入って第13回ウォルナッツコンテストグランプリ受賞ぱんです。（豆満月もあります。）

焼き菓子やケーキは毎月メニューが替わり、その季節の味を楽しめます。
ちなみに今月は「ガレット　デ　ロア」、「ブラウニー」、「コーヒーシフォン 」です。

明日1月17日（木）の昼ごろには入ってくる予定です。お楽しみに！
ちなみに上記絵は私が（ラベルをまねて）書きました。

天才ちびっ子 名（迷）カメラマン？

1月16日（水）

長男がデジタルカメラの使い方を覚えてしまって気づくと、、、ミニカーや、
絵本、そしてたまに！！！！！な写真が入っていたりします。
以前にも実家でテレビにつないで見ていたら私の、、、、姿が、、、気づかれ
ないように消しました。
ですがなかなかおもしろい写真もあり子供の目線で見る風景は
同じ場所で生活しているのに新鮮に見えます。
他にも兄妹で撮りあい？した写真（上記のも）もあり少しボケてはいますが
親バカなんでしょうね、、こんな写真でも親にとっては名写真です。

今夜のメインディッシュは「蒸し野菜」！！！

1月15日（火）

今晩の食事のメインは、、、、「蒸し野菜」！！！
え、？？？？と思われる方も多いでしょうが、
本当に野菜を蒸しただけなんです。
味付けはお好みで塩、マヨネーズを付けるだけです！

野菜を蒸すと、茹でるのと違い旨みが逃げません。
だから簡単な味付けで十分美味しいのです。
ちなみに野菜はブロッコリー、人参です。
後はサツマイモを少々と豆腐入り味噌汁（豆腐たっぷり）と
胚芽米に玄米を混ぜたご飯に納豆。
とってもヘルシーメニューなのですが、、、悪い癖で食べ過ぎてしまいます。
いくらヘルシーでも食べ過ぎはだめですよね。
（いつも食べた後に少しだけ後悔、、、でも健康な証拠ですよね。と自分に言い聞かせて）

ちなみにマヨネーズは卵を使わないノンコレステロールの
「大豆のマヨネーズ」、お塩はミネラルを73以上含んだ「恵安の潮（塩）」
お米はもちろん宮城県の無農薬米「生命あふれる田んぼのお米」です。
味噌汁の味噌はオーサワ（海の精）の玄米味噌、お豆腐は「信州の豆汁」（寄せ豆腐）を使いました。