こだわりのパン！秩父の「くろうさぎ」

1月16日（水）

埼玉県の秩父にある天然酵母パン「くろうさぎ」さんのパンは
非常にこだわった材料を使い、少しハード系の「パン」や「ケーキ」、[クッキー」を焼かれています。
（材料は国産小麦、自家培養天然酵母3種、有機や無農薬原料を出来るだけ
使い、季節に合った旬の果物等で焼き菓子も作られます。）

バケット（フランスパン）、カンパ－ニュ、は特に固いのですが、
軽く暖めると、ふわっとした食感になり噛めば噛むほど旨みがあります。
他にも、「胡桃満月」はパイ生地にクルミがいっぱい入ったキャラメルヌガー
が入って第13回ウォルナッツコンテストグランプリ受賞ぱんです。（豆満月もあります。）

焼き菓子やケーキは毎月メニューが替わり、その季節の味を楽しめます。
ちなみに今月は「ガレット　デ　ロア」、「ブラウニー」、「コーヒーシフォン 」です。

明日1月17日（木）の昼ごろには入ってくる予定です。お楽しみに！
ちなみに上記絵は私が（ラベルをまねて）書きました。