牡蠣がもたらす健康と不健康

人気blogランキング　>>クリックしてね

NY出張中の友人から次々とメールが送られてくる。

「今から４０th　AvenueにあるDocks　Oyster　Bar　に行くぞ」
「アメリカの田舎モンが頼むの下手で店もまぁまぁの店だったからオイスター不満。こうなったら明日はGrand　Central　Oyster　Bar　行って得意のOne　Dozen　食べるよ。おいでよ、ご馳走してあげる」

。。。。う～。。。。行きたい、食べたい、オイスター。

私が以前とりこになったのは、ニューオリンズに代表されるケイジャンスタイルのオイスター。カクテルソースとホースラディッシュで一人たっぷり１ダースをぺろっと平らげる。小ぶりの日は、１ダース頼んでも１５個くらい入っている時がある。今でもとりこだが日本で食べれる場所を知らない。

ヒューストンでの行き付けは、Richmond Avenueにある「Joe's Crab Shack」。１ダースのフレッシュオイスターとフローズンマルガリータがあればも～ぅそれで幸せ。

今年はハリケーンの影響でニューオリンズのオイスターの出足も鈍っているようだ。ミシシッピ川の泥をかぶってしまったらしい。友人、というには、ちょっと年が離れているが（笑）友人がＮＹでオイスターがいまいちだったのは、お店のせいじゃなくてオイスター不漁が原因だったんじゃないのかな。

ニューオリンズには３回ほど行ったが、ニューオリンズでフレッシュオイスターを注文すると、「肝炎のリスクがあるがそれでも注文するか」と文書を提示して確認してくる。さっすが訴訟王国アメリカ。なので、フレッシュオイスターを頼んでいる人は意外と少ない。あんなにおいしいのに。

牡蠣は、海の玄米、海のミルク、と言われるほど栄養価が高く肝臓にいいが、一方、牡蠣にあたると大変だ。あたったら、一過性のものでもかなりしんどいみたいだが、肝炎のリスクとなると、やはり加熱した方が正解かしら。。。

あぁ～、、、でもねぇ、カクテルソースとホースラディッシュで食べる「Joe's Crab Shack」のフレッシュオイスター、本当においしいんですょ