こんにちは!シオトモです
桜もとうとう終わってしまいました~
今度は新緑の季節!キラキラして清々しくていいですね!!
はたけんぼも毎日少しずつ”初物”が出ていて飽きない毎日です
山菜の王様『タラの芽』↑↑
タラというウコギ科の樹木の一番芽です。
山菜と言ったらやっぱり”天ぷら”ですが、タラの芽を
豚肉をまいて焼く肉巻きも美味しいですよ
葉を刻んでニラの代わりにチャーハンや卵とじにしたり、
にんにくの代わりにギョウザに入れたり。
にんにくの香りが食欲をそそります
可愛いけれど、”怒らせる”と怖い?!(辛くなるのです。)
ちなみにここでの”怒らせる”というのは、葉わさびは
もみ込んだりすると辛みが出てくるということです。
ピリッとした辛みを醤油漬けや和え物などで楽しんでください