こんにちは、クジラです。
今日は、JA夢みなみ 西郷女性部講習会でした。
野菜ソムリエコミュニティ福島から講師として
来てくださいました。
はたけんぼから2名もお手伝いで参加しました。
メニューは、
・坊さんの気絶～パトゥルジャン・イマーム・パユルドゥ～
・豚肉とズッキーニのレモン炒め
・チーズ入りシャクシュカ
スパイスやハーブなどを使っているもで、
「普段あまり使わないので、勉強になる」
「野菜嫌いの子供も食べるかも」と
おっしゃっていました。
こんにちは、クジラです。
昨日は、JA夢みなみ大信女性部の料理講習会でした。
いつも、お世話になっている
野菜ソムリエコミュニティ福島から
講師として来てくださいました。
はたけんぼからもお手伝いとして2名参加しました。
夏野菜を使ったレシピを作りました。
| 夏野菜のオイスターソース炒め |
| タマネギ焼き |
| トマトと卵のスープ |
| みょうがのドリンク |
みょうがのドリンク、女性部の皆様も初めて飲むと
興味津々でした。
最後には、野菜の色についてのお話も聞けて、
女性部の皆様から「へぇ～なるほど」や
「普段自分が作っている料理と一味違うので楽しい」
「とても勉強になりました」と声が聞こえてきました。
こんにちは
おにぎりです
今日は、月に一度のハーブ講習会でした！
寄せ植えと、株分けの仕方を習いました♪
ハーブといっても薬草、薬味類と香草、花木類と
分かれ、香りを楽しんだり、食として使用したり、
用途も色々♪
参加者の方々は、それぞれ思い思いのハーブを選び、
寄せ植えを楽しみました。
瀧田先生から、株分けの仕方も学びました。
株分けは、株を増やす目的だけでなく、
株に刺激を与え、新しい根を出して成長を促すためにも大事な作業です。
ご家庭の庭に咲くハーブで実践して、
見事にハーブたちが成長してくれることを願っています
最後にフレッシュハーブティーをいただきました。
紫色のローズマリーは飲む前に手に少しこすり、
コップに添えて、香りを楽しみました！
味を出すハーブにグランドアイビー
味を調えるアップルミント、レモンバーム
味に深みを与えるスイートフェンネル
香りを楽しむベルガモットワイルド
などが入っています。
毎回様々なハーブティーを紹介していただくのですが、
次回はどんな味わいで、どんな香りがするのかと
わくわくします♪
こんにちは、ポピーです
今日の内容は、シクラメンとハーブの苔玉＆寄せ植え
ハーブの冬越しポイント
です。
ローズマリーとレモングラスの冬の越し方です。
寒くなる前に刈り取ると、春には元気な葉が伸びてくるそうです。
刈り取った葉は、乾燥させドライハーブとしてお料理やお茶に
利用できます。
今回は、苔玉か寄せ植えどちらか好きな方を作ってもらいました。
シクラメンとハーブを合わせて観賞用、料理やお茶用に
ハーブのみの寄せ植えなど、用途に合わせて好みのもの
を作りました。
こんにちは、ポピーです
今日のハーブ講習会のテーマは「おつまみハーブ」です。
ハーブを使ったカクテルシロップの作り方と、カクテルに合うちょっと
お洒落なおつまみを教えていただきました。
シロップには、フレッシュハーブとドライハーブを潰して入れます。
潰すことによって、ハーブの良い香りが広がります。
出来たシロップはウィスキーやブランデーなどお好みのお酒でソーダ割り
にして楽しむことが出来ます。
今日はお酒のかわりに出来たハーブシロップに、カラメル、すりおろし生姜、
バタフライピーを加えソーダ割にして、コーラ、ジンジャーエール、トニック
ウォーターを作りました。
おつまみは、ズッキーニや大根、マコモダケなどお好みの野菜サラダを中心に
リースをイメージして、丸く周りに飾り付けました。
おつまみというと味の濃い物と思ってしまいますが、イチジクやかぼちゃ、りんご
を使ったものなど、甘いものでもおつまみになり、色んな味があって楽しめると
新たな発見のある講習会でした
