佐賀県にある菓子工房mogu の、濃チョコレートシフォン 230円。
食べようとすると、ほんのりとチェコレートの香りがする。
最初気付かなかったけれど、中にチョコチップが入っていて、それを食べると口の中で雪解けみたいにチョコが溶ける。
あら不思議！
なぜシフォンケーキを焼いているときに、チョコチップが解けなかったんだろう・・・
自分も昔、シフォンケーキを作ったことがあるけれど、その時はサラダ油を大量に使用して生地を柔らかくしたけれど、ここのシフォンケーキは全然油っぽくなくて、軟らかい。
シフォンケーキに生クリームとフルーツをのせたフルーツサンド。
シフォンケーキと生クリームが甘くなくて、食べた後もフルーツのいい匂いが続く。
そして感動したのがスコーン。
なに？この美味しい物体は！
今まで食べてきたスコーンは、パサパサしていて口の中の水分が持っていかれる感じがしたのに、
これはパサパサしていない。
ピーナッツクランブルスコーン。
小麦、バター、砂糖、ピーナッツ、etc・・・
それぞれの材料が生かされて、ほどよく調合されている感じ。
口の中に感動が広がる。
これを創った人は、絶妙な舌をもっているのかもしれない。
今まで食べた中で一番のスコーン。
福岡の天神で売っても売れそう。
佐賀県嬉野市にある菓子工房mogu HPに色んな種類のスコーンとシフォンケーキが掲載されているので、
遠方の人は宅配してもらうといいかもしれない。
吉田まんぞく館
佐賀県嬉野市嬉野町大字吉田甲2200-2
0954-43-8085
毎週 木、土、日 販売
OPEN ９:00-16:00
ここは電話で予約すると取り置きしてくれる。
