神戸 サイのパルミ チーズケーキ

「パルミジャーノ　レッジャーノ」　　　３５０円
　　神戸市　ピアッコリーナ　サイ


香りも味もちゃんとパルミジャーノ
生地にパルミを混ぜ込んだ上に、表面にもふりかけている。

甘味控えめで、パルミの風味がしっかり出ている。
私は好きだけど、好みが分かれる味かもしれない。

もちろん「チーズなケーキ」認定


赤ワインほしくなるよねー

上にのってるピンクペッパーはやっぱりいらないと思う。

神戸 サイのゴルゴン チーズケーキ

「ゴルゴンゾーラとくるみ」　　３００円
　　神戸市　ピアッコリーナ　サイ


残念ながら、ゴルゴンの味も香りも全然ない・・・
久々に食べたけど、以前の方がもう少しゴルゴン風味があったと思う。
遠～～くの方に塩気を感じる程度。
一般受けをねらいすぎて、個性に欠ける。

チーズケーキ専門店なんだから、もっとガツンと前に出して勝負しようぜ！

湯島 カマンベール チーズケーキ

「カマンベールチーズケーキ」　　２５００円　　Φ１１ｃｍ
　　東京都文京区湯島　　タントマリー


フランス　レオ社　ＡＯＣ　カマンベール　ド　ノルマンディ　３３％使用　
えーっ　すごい　　すごい
この材料、超本気　
ＡＯＣカマンと同じく、経木パッケージ入り
こだわってる～
もう、期待大

ちなみに、レオのカマンはこんなパッケージ。

もちろん、美味　


　　　　　優れた農産品を保護する制度ＡＯＣを手本に
　　　　　　　　　　日本でも同様の制度制定を進める動きがあるそうです。
　　　　　　　　　　フランスのワインやバター、チーズ等のように
　　　　　　　　　　将来日本でも、日本酒や神戸ビーフにマークが
　　　　　　　　　　付くのでしょうか？？
　　　　　　　　　　国が、コピー商品から保護するのはいいことですよね。


ひとくち口に含むと、カマンの風味が広がる。
塩味と甘味のバランスが絶妙で濃厚

ものすごくよくできてると思う。
文句なく「チーズなケーキ」


余談だが、昔ノルマンディ地方で初めてカマンを作ったのが
農婦のマリーおばさんという説がある。
社名のタントマリーとかぶってる・・・

東京 ラピュタ パルミ チーズケーキ

デセールラピュタ６種類のチーズケーキ　「パルミジャーノレッジャーノ」


原材料表示では２番目。
表面にパルミジャーノのすりおろしがかかっていて
香りが芳しい

相性の良いメープルシロップが入っているらしいが
ダイレクトにはわからない。
でもきっと、隠し味的にパルミジャーノを引き立てているハズ。
パルミジャーノのかち割りにメープルをかけるとウマイもの

後味が濃厚なパルミジャーノだ　

クセの強いパルミジャーノをうまくスイーツに仕立てあげている。
「チーズなケーキ」認定

東京 ラピュタ ゴーダ チーズケーキ

デセールラピュタ６種類のチーズケーキ　　「ゴーダ」


原材料表示では、ゴーダは２番目。
オランダ産ゴーダ使用。

なんと、掟破りのゴーダの角切り入り


くるみを砕いたものも入っている。
原材料表示では、３番目。
断面見てもわかるように、ちょっと入れすぎかも。
くるみの香ばしさが主役になってしまう。

くるみをもう少し減らすか、もっと小さく砕けば
ゴーダの風味が生きると思うんだけどな。