夏の休みの日の朝食
「カンコワイヨット」でフルーツフォンデュを作る。
今回はたかすファーマーズのカンコワイヨットを使用。
「カンコワイヨット」を使ったレシピといえば、そのトロみを生かして
サラダやハンバーグにかけたり、バゲットやじゃがいもにからめたり
というのが一般的。
意外に誰も作らないのが、甘いフォンデュ。
題して「カンコワイヨットのフルーツフォンデュ 夏バージョン」
まずフォンデュソースを作る。
カンコワイヨットにはちみつを少量混ぜるだけ。
分離しないよう、よく混ぜ合わせる。
あまり甘くしない方が、フルーツとけんかしない。
フルーツはチーズ風味に負けないトロピカル系のものが合うと思う。
用意したのは、パイナップル・マンゴー・バナナ・キウイ。
フルーツをひとくち大にカットし、フォンデュソースをからめていただく
カンコワイヨットの酸味とフルーツの酸味が合う！
横に添えたカステラとも◎ バームクーヘンでも
カンコワイヨットは脱脂乳で作ったチーズをミルクで溶かしてクリーム状にしたものです。
脱脂乳だからヘルシーだし、そのままいろいろな料理にかけて
使えるのでオススメです。
プレーンなものがひとつ冷蔵庫にあると、ハーブやにんにくを
混ぜたり明太子を入れてみたりと、アレンジができます。
なんで大手乳業メーカーが出さないのか不思議です・・・