東京 カカオ サンパカ

「ケソ　セレクション」　2100円／4個
　　カカオ　サンパカ　東京　丸の内　ブリックスクエア



東京駅近くのブリックスクエアにある、ブティックのようなショコラティエ。
4種類のチーズをチョコレートで包んだ逸品



イディアサバルとマンチェゴ
　目からウロコ
　どちらもスペインの羊乳チーズだけど、
　こんなにも羊乳とチョコが合うとは、大発見
　チーズの塩味とビターなチョコが絶妙のバランス
　相当よくできてる


パルミジャーノ
　パルミの酸味とカカオの苦味がちょっとけんかしてるかなあ


カブラレス
　スペインの、かなり好き嫌いの分かれるブルーチーズ。
　クセの強いブルーの風味そのままが味わえる。
　カカオの苦味をぶっ飛ばす位のかなりのクセ者で、
　カブラレスファンでないと、キツイかも・・・